Va­do, man­gio e com­pro

Corriere della Sera - Io Donna - - Vediamoci Qui - Di Ma­ria Gra­zia Bor­riel­lo

Achi è in viag­gio ver­so Ve­ne­zia. A chi ha in pro­gram­ma una vi­si­ta al Mart di Ro­ve­re­to. A chi sta pen­san­do a un wee­kend sul­le Do­lo­mi­ti. A tut­ti co­sto­ro con­si­glia­mo vi­va­men­te una de­via­zio­ne. Me­glio se all’ora di pran­zo. Per­ché ad Ar­zi­gna­no, tra Ve­ro­na e Vi­cen­za, c’è Da­mi­ni & Af­fi­ni, ma­cel­le­ria + sto­re + ri­sto­ran­te (1 stel­la Mi­che­lin) dei fratelli Gian Pie­tro e Gior­gio Da­mi­ni, che han­no tra­sfor­ma­to la ma­cel­le­ria di fa­mi­glia in un gio­iel­lo dell’eno­ga­stro­no­mia ita­lia­na.

in pri­mo pia­no, il ban­co del­la car­ne (al­le­va­ta da Al­fre­do Par­me­gia­no a Poz­zo d’Ad­da, poi ma­cel­la­ta, frol­la­ta, di­sos­sa­ta e ta­glia­ta da Gian Pie­tro nel la­bo­ra­to­rio al pia­no in­fe­rio­re) e quel­lo di for­mag­gi, sa­lu­mi e piat­ti pron­ti (dal­le pol­pet­te al­la ce­le­bra­ta la­sa­gna Da­mi­ni). Tutt’in­tor­no, pro­dot­ti di as­so­lu­ta ec­cel­len­za (pa­sta, caf­fè, con­fet­tu­re, con­ser­ve, vi­ni, li­quo­ri, dol­ci…). In­fi­ne, due sa­let­te-ri­sto­ran­te e un de­hors con ta­vo­li.

Gior­gio Da­mi­ni, una vo­ca­zio­ne per la cu­ci­na, con­so­li­da­ta da espe­rien­ze a Lon­dra, Dal Pe­sca­to­re a Can­ne­to sull’Oglio e Al Per­bel­li­ni di Iso­la Riz­za.

ispi­ra­to al­la ma­cel­le­ria e al­la bot­te­ga, ve­de pro­ta­go­ni­sta la car­ne, ini­zian­do dal­la bat­tu­ta al col­tel­lo al na­tu­ra­le. Tra i ti­to­li, “Dam­bur­ger”, “Gio­chia­mo con la car­ne cru­da”, “D-co­sta­ta”, ma an­che co­sto­let­ta al­la mi­la­ne­se, stra­cot­to al vi­no ros­so, bol­li­to mi­sto e una pro­po­sta de­gu­sta­zio­ne a ma­no li­be­ra: “La cu­ci­na di Gior­gio in sei piat­ti a sor­pre­sa” (sor­pren­den­ti).

piat­ti pron­ti in mo­no­por­zio­ne da por­tar via

Am­bien­te:

Lo chef:

Il me­nu: Il plus per sin­gle: Dress co­de:

sot­to­vuo­to.

te­nu­ta da car tra­vel­ler e bor­sa ca­pien­te. Ine­vi­ta­bi­le, all’usci­ta, sac­cheg­gia­re il ne­go­zio.

DA­MI­NI MA­CEL­LE­RIA & AF­FI­NI

via Ge­ne­ra­le Ca­dor­na 31, Ar­zi­gna­no ( Vi­cen­za) tel. 0444.452914, da­mi­nieaf­fi­ni.com Aper­to 8.30-23 dal mar­te­dì al sa­ba­to; do­me­ni­ca 8,30-15. Me­nu de­gu­sta­zio­ne 65 eu­ro, pri­mi piat­ti 10-15 eu­ro, se­con­di da 16 a 25 eu­ro.

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