Soul kit­chen

Corriere della Sera - Io Donna - - Vediamoci Qui - Istan­bul

Un viag­gio nel cuo­re del­la Tur­chia in (qua­si) cen­to ri­cet­te. Con (Gui­do Tom­ma­si edi­to­re), Re­bec­ca Seal e Ste­ven Joy­ce ren­do­no ono­re ai sa­po­ri del Bo­sfo­ro do­cu­men­tan­do­ne tut­ta la va­rie­tà. Per chi si è fer­ma­to a ke­bab e me­ze, gli an­ti­pa­sti ser­vi­ti su enor­mi vas­soi ro­ton­di, è una pos­si­bi­li­tà per av­vi­ci­na­re an­che piat­ti più com­ples­si, co­me lo stu­fa­to di pol­lo all’ot­to­ma­na con man­dor­le e al­bi­coc­che o le me­lan­za­ne ar­ro­sto ri­pie­ne di agnel­lo spe­zia­to.

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