Se i gras­si non in­gras­sa­no

Corriere della Sera - Io Donna - - Siamo Alla Frutta E Verdura) -

«Con l’aiu­to del­le bio­tec­no­lo­gie po­trem­mo cam­bia­re la na­tu­ra dei gras­si di al­cu­ni ve­ge­ta­li» az­zar­da Mor­gan­te. «Il pro­ble­ma del fa­mi­ge­ra­to olio di pal­ma è che con­tie­ne una gran­de quan­ti­tà di aci­di gras­si sa­tu­ri. For­se riu­sci­re­mo a tra­sfor­mar­ne una par­te in in­sa­tu­ri e al­leg­ge­ri­re co­sì tan­tis­si­mi pro­dot­ti in­du­stria­li».

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