SCIEN­ZIA­TI IN CU­CI­NA

Corriere della Sera - Io Donna - - Il Dibattito È Servito - Ve­ro­ne­si as­sas­si­no”.

Se­con­do Um­ber­to Ve­ro­ne­si la ge­ne­ti­ca ap­pli­ca­ta all’agri­col­tu­ra rap­pre­sen­ta un pro­gres­so nel cam­po ali­men­ta­re e an­che sa­ni­ta­rio, e la lotta all’Ogm è so­lo una que­stio­ne di igno­ran­za scien­ti­fi­ca. Nel 2000, un grup­po di ma­ni­fe­stan­ti lo ac­col­se con car­tel­li che re­ci­ta­va­no “Un pa­ra­dos­so, per l’uo­mo che ha sal­va­to tan­te don­ne dal can­cro. So­no pas­sa­ti 16 an­ni e il di­bat­ti­to è più ac­ce­so che mai. Bio­lo­gi­co o or­ga­ni­co so­no di­ven­ta­te le pa­ro­le d’or­di­ne del con­su­ma­to­re av­ve­du­to. con­tro fau­to­ri del mi­glio­ra­men­to del­le pro­prie­tà nu­tri­zio­na­li dei uti­liz­za­to­ri di pe­sti­ci­di e con­ci­mi chi­mi­ci con­tro fau­to­ri del­la lotta in­te­gra­ta ai pa­ras­si­ti; aman­ti del gor­gon­zo­la con­tro ter­ro­riz­za­ti dal­le mi­co­tos­si­ne... Su que­ste in­cer­tez­ze, pro­spe­ra­no i su­per­mer­ca­ti de­di­ca­ti ai pro­dot­ti bio­lo­gi­ci, men­tre la pre­sti­gio­sa Scuo­la Sant’An­na di Pi­sa fa usci­re dai suoi la­bo­ra­to­ri una nuo­va spe­cie di po­mo­do­ri dal­la buc­cia ne­ra, non Ogm ma con ca­rat­te­ri­sti­che nu­tra­ceu­ti­che, cioè con for­tis­si­mo po­te­re an­ti­os­si­dan­te. La con­fu­sio­ne do­mi­na su­gli scaf­fa­li dei su­per­mer­ca­ti, nel­le cu­ci­ne e sui pa­la­ti.

Cul­to­ri del­la bio­di­ver­si­tà pro­dot­ti Ogm;

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.