BUO­NE IDEE

Corriere della Sera - Io Donna - - Vivere Meglio - Cot­ti in Fra­gran­za: se non li gu­sti, non li puoi giu­di­ca­re (cot­tiin­fra­gran­za.com), An­na Ma­ria D’Ales­san­dro

Rie­du­ca­ti con i bi­scot­ti. Suc­ce­de a cin­que ra­gaz­zi del car­ce­re mi­no­ri­le di Pa­ler­mo. Co­me al Bec­ca­ria di Mi­la­no, a Na­po­li, a Ro­ma, an­che al si­ci­lia­no Ma­la­spi­na è par­ti­to

pro­get­to di re­cu­pe­ro e for­ma­zio­ne dei mi­no­ri, fir­ma­to da Ri­ge­ner-Azio­ni, coo­pe­ra­ti­va at­ti­va sulle de­vian­ze. «L’obiet­ti­vo era in­se­gna­re un me­stie­re» spie­ga la coor­di­na­tri­ce Na­dia Lo­da­to. Ma si è fat­to di più. I ra­gaz­zi han­no se­gui­to, ol­tre a quel­le di pa­stic­ce­ria con lo chef Gio­van­ni Ca­ta­la­no, an­che le­zio­ni di mar­ke­ting, scel­to co­me pri­mo pro­dot­to un frol­li­no, im­pa­sta­to con buc­ce di man­da­ri­ni tar­di­vi, de­ci­so no­me e pac­ka­ging. In più, set­te­cen­to chi­li di frut­ti so­no sta­ti rac­col­ti dai de­te­nu­ti in un ter­re­no con­fi­sca­to al­la ma­la­vi­ta e, do­po la sbuc­cia­tu­ra, do­na­ti a una co­mu­ni­tà di ex-tos­si­ci, che li ha tra­sfor­ma­ti in mar­mel­la­ta. In at­te­sa di ven­der­li, an­che on li­ne - se ne pos­so­no pro­dur­re an­che 300 kg al­la set­ti­ma­na - i dol­ci van­no a mi­gran­ti e mi­no­ri in dif­fi­col­tà, nei cen­tri Ca­ri­tas.

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