Sa­ra Ar­mel­li­no, 30 an­ni

Corriere della Sera - Io Donna - - Malghe 2.0 - Te), Le Lan­ghet­grut­ta,

con la mia ami­ca eli­sa ab­bia­mo già ini­zia­to ad al­le­va­re agnel­le. Per ora so­no 30 e in pri­ma­ve­ra fa­re­mo il for­mag­gio. Il no­stro al­le­va­men­to pun­te­rà su raz­ze au­toc­to­ne del­le Lan­ghe in via d’estin­zio­ne (in­fat­ti il pro­get­to si chia­ma

che so­no buo­ne pro­dut­tri­ci di lat­te, e vor­rem­mo ar­ri­va­re a 70 tra pe­co­re e ca­pre. Abi­tia­mo en­tram­be nel­la zo­na; lei con il ma­ri­to e due bam­bi­ni, io con il mio com­pa­gno ma so­no in­cin­ta e pre­sto sa­re­mo in tre. Ab­bia­mo una cioè una grot­ta pro­fon­da 70 me­tri do­ve vor­rem­mo far sta­gio­na­re il for­mag­gio. Stia­mo ri­strut­tu­ran­do una stal­la per far­ne un ca­sei­fi­cio. Ho stu­dia­to Scien­ze Fo­re­sta­li e al cam­pus sto ap­pro­fon­den­do l’aspet­to bu­si­ness che co­no­sco me­no. Pen­sa­te sia un la­vo­ro trop­po pe­san­te per due ra­gaz­ze? Noi cre­dia­mo di no. An­che se spe­ria­mo che i no­stri com­pa­gni ci dia­no una ma­no a pu­li­re le stal­le.

Sa­ra con la sua so­cia Eli­sa Co­re vuo­le apri­re nel­le al­te Lan­ghe un’azien­za agri­co­la mul­ti­fun­zio­na­le, do­ve si tra­sfor­ma il lat­te in for­mag­gio.

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