Corriere della Sera - Io Donna - - La Civiltà Del Cibo - Terza Puntata -

Spol­ve­ra­te il pol­lo con la fe­co­la. Poi, in una pa­del­la ca­pien­te, fa­te co­lo­ri­re l’aglio con 3 cuc­chiai d’olio, ri­muo­ve­te­lo, ag­giun­ge­te il pol­lo e fa­te­lo do­ra­re uni­for­me­men­te. In un’al­tra pa­del­la la­scia­te ro­so­la­re la ci­pol­la tri­ta­ta con i broc­co­let­ti e 2 cuc­chiai d’olio, quin­di uni­te al pol­lo. Ver­sa­te­vi lo yo­gurt me­sco­la­to con cur­ry e co­rian­do­lo tri­ta­to, ag­giu­sta­te di sa­le e pe­pe e ser­vi­te con pa­ne in­dia­no (o pia­di­na ro­ma­gno­la).

Gi­no Fan­ti­ni

Fon­do Tes­su­to in ca­na­pa e li­no (al­lo­ri­gi­ne. it), sot­to­piat­to (vir­gi­nia­ca­sa. it), piat­to pia­no e piat­to frut­ta in ce­ra­mi­ca smal­ta­ta (wftb.it) Cour­te­sy Sim­ply (sim­ply.it).

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