TROVIAMOCI IN ZO­NA

Nel cuo­re di Mi­la­no un “con­cept bi­strot” ispi­ra­to al re­gi­me ali­men­ta­re di Bar­ry Sears. Obiet­ti­vo: re­cu­pe­ra­re l’equi­li­brio (an­che in­te­rio­re)

Corriere della Sera - Io Donna - - Io Ci Vado - Via Fio­ri Chia­ri 32, Mi­la­no, tel. 02 36581392, 403030li­fe­sty­le.com Lia Fer­ra­ri

Ar­ri­va un pun­to in cui ti di­ci: «Ba­sta, apro un­lo­ca­le». E: «Ma­do­vrei in­ven­tar­mi­qual­co­sa di di­ver­so». Ma­riel­la Ra­di­ci l’ha fat­to. Il bi­strot che ha aper­to inB­re­raaMi­la­no, si ispi­ra al­la Die­ta Zo­na di Bar­ry Sears, che pre­ve­de per ogni pa­sto un bi­lan­cia­men­to di car­boi­dra­ti (40%), pro­tei­ne (30%) e gras­si (30%). L’idea è na­ta dall’in­con­tro con la dot­to­res­saDa­nie­laMo­ran­di, am­ba­scia­tri­ce­di­que­sto re­gi­me ali­men­ta­re. C’è lei die­tro al­me­nu, in­sie­me con l’uni­co che­f­zo­ni­sta inI­ta­lia, Clau­dioCo­lom­boSe­ve­ri­ni. Si­spa­zia dal­la piz­za all’ome­let­te, dai piat­ti com­po­ni­bi­li per ta­glia egu­sto al­le zup­pe­di sta­gio­ne, dall’Uni­cum(che è un­pa­sto­com­ple­to) al­leMa­gnaSa­lad(in­sa­la­to­ne­va­rie). Tut­to inos­se­quio al­la re­go­la del “qua­ran­ta tren­ta tren­ta”. Aper­to­da co­la­zio­ne a ce­na, il lo­ca­le è di­se­gna­to­da Pa­tri­ciaUr­quio­la, che ha vo­lu­to pa­vi­men­ti in gra­ni­glia ino­mag­gioal­laMi­la­no­che­fu, cu­ci­naa­vi­stae­co­lo­ri­che non di­stur­ba­no la di­ge­stio­ne. C’è un ta­vo­lo “sha­ring” pe­ri­più­so­cie­vo­lieun­di­va­no­ne­per­met­ter­si stra­co­mo­di, ma­non­man­ca­no­le­po­sta­zio­ni­per­chi in­pau­sa­pran­zo si sen­te un­mi­san­tro­po.

403030 Heal­thy Kit­chen,

A si­ni­stra, i ba­gni del 403030 Heal­thy Kit­chen, uni­co spa­zio do­ve si è scel­to di “al­za­re il vo­lu­me” del dé­cor. In al­to, il pri­mo dei due pia­ni del lo­ca­le, con di­va­no­ne ad an­go­lo e ban­co bar.

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