L’azien­da

Corriere della Sera - - TEMPI LIBERI -

La grap­pa Ba­ri­le esi­ste dal 1976. È tra le po­chis­si­me grap­pe che an­co­ra ven­go­no di­stil­la­te a ba­gno­ma­ria, una tec­ni­ca or­mai qua­si scom­par­sa. I pri­mi an­ni so­no qua­si tut­ti fi­ni­ti in bot­te e mol­ti so­no an­co­ra là, a ri­po­sa­re

Il grup­po Ve­lier di­stri­bui­sce due ver­sio­ni del­la «pri­ma» del 1976, di 30 e di 33 an­ni. È una grap­pa da so­le vi­nac­ce di Dol­cet­to, l’uva che cir­con­da Sil­va­no d’Or­ba, se­de del­la Ba­ri­le, che fu una pic­co­la ca­pi­ta­le del­la di­stil­la­zio­ne na­zio­na­le: me­no di 2.000 abi­tan­ti e, fi­no a po­chi an­ni fa, 5 di­stil­le­rie. Su Lui­gi Ba­ri­le esi­ste an­che un do­cu­men­ta­rio di Wil­ma Mas­suc­co: «Chi l’avreb­be mai det­to!»

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