Vi­ni­ta­ly, il Tren­ti­no Al­to Adi­ge spa­zia dal Pro­sec­co al Pi­not Ro­sè e «ma­shed» tra le no­vi­tà

Corriere dell'Alto Adige - - BOLZANO E PROVINCIA - di Fran­ce­sca Ne­gri

Va­sta gam­ma Le can­ti­ne re­gio­na­li pre­sen­ti al­la rassegna so­no 171 Tan­te le «ec­cel­len­ze» Og­gi l’aper­tu­ra dell’even­to ve­ro­ne­se Gran­de ve­tri­na fi­no a mer­co­le­dì

Un am­bi­zio­so pro­get­to BOL­ZA­NO per il fu­tu­ro di un mar­chio, Bi­sol, che vuo­le es­se­re sem­pre di più un punto di ri­fe­ri­men­to per il Pro­sec­co Su­pe­rio­re di Val­dob­bia­de­ne e una nuo­va eti­chet­ta «la no­stra mi­glior in­ter­pre­ta­zio­ne di que­sto ter­ri­to­rio straor­di­na­rio».

Il «pro­get­to Bi­sol», can­ti­na del Grup­po Lu­nel­li, per la no­stra re­gio­ne è si­cu­ra­men­te una del­le an­te­pri­me più im­por­tan­ti che sa­ran­no sve­la­te a Vi­ni­ta­ly, il Sa­lo­ne in­ter­na­zio­na­le del vi­no che apre i bat­ten­ti og­gi a Ve­ro­na per chiu­der­li mer­co­le­dì.

Ma son tan­te al­tre le no­vi­tà che le 171 can­ti­ne del Tren­ti­no Al­to Adi­ge pre­sen­ti a Ve­ro­na­Fie­re ri­ser­ve­ran­no ai 130.000 vi­si­ta­to­ri at­te­si, 48.000 dei qua­li in ar­ri­vo dall’este­ro.

Fer­mi e au­toc­to­ni

Con­si­de­ran­do le nuo­ve eti­chet­te che de­but­ta­no og­gi a Vi­ni­ta­ly, si può di­re che la ten­den­za que­st’an­no per le can­ti­ne del­la re­gio­ne sia quel­la di pun­ta­re so­prat­tut­to sui vi­ni fer­mi e au­toc­to­ni. Mez­za­co­ro­na, ad esem­pio, pre­sen­ta ben 4 no­vi­tà: il Ca­stel Fir­mian Mar­ze­mi­no Tren­ti­no Doc Su­pe­rio­re 2016, frut­to di una at­ten­ta pre­pa­ra­zio­ne e del­le mi­glio­ri uve del­la zo­na Doc del­la Val­la­ga­ri­na, il Ca­stel Fir­mian Da­bèn Mo­sca­to Ro­sa Tren­ti­no Doc 2016, il Te­rol­de­go Ro­ta­lia­no Doc Su­pe­rio­re 2017 Sen­za Sol­fi­ti Ag­giun­ti, a cui si ag­giun­ge il po­ten­te ros­so He­do­nis Si­ci­lia Doc Ri­ser­va 2015, Ne­ro d’Avo­la pro­dot­to a Feu­do Aran­cio, te­nu­ta si­ci­lia­na del co­los­so del­la Pia­na Ro­ta­lia­na. È il mo­men­to an­che del­la No­sio­la, l’uni­ca va­rie­tà bian­ca au­toc­to­na tren­ti­na, con Ze­ni che pre­sen­ta un nuo­vo pro­dot­to del­la li­nea Sch­war­z­hof e Ca­sa­ta Mon­fort che lan­cia Co­ry­lus: «Do­po due an­ni di at­te­sa ve­de que­sta No­sio­la ri­sco­per­ta — spie­ga­no dal­la fa­mi­glia Si­mo­ni di Can­ti­na Mon­fort — un’at­te­sa det­ta­ta dal tem­po di af­fi­na­men­to, che ci re­ga­la un vi­no pron­to per es­se­re me­di­ta­to e as­sa­po­ra­to».

In Al­to Adi­ge (Pad.6), in­ve­ce, par­ti­co­la­re ri­sal­to que­st’an­no sa­rà da­to a due vi­ti­gni in­ter­na­zio­na­li che in pro­vin­cia di Bol­za­no so­no or­mai di ca­sa: il Pi­not Bian­co e il Pi­not Ne­ro. Can­ti­na Ter­la­no pro­po­ne in an­te­pri­ma il Pi­not Bian­co 2005, men­tre San Mi­che­le Ap­pia­no pre­sen­ta «The Wi­ne Col­lec­tion», li­mi­ta­tis­si­ma pro­du­zio­ne di se­le­zio­ni in pu­rez­za.

Il Tren­ti­no (Pa­di­glio­ne 3) con­fer­ma lo spa­zio isti­tu­zio­na­le dell’Isti­tu­to Tren­to Doc, do­ve sa­rà pos­si­bi­le de­gu­sta­re un’eti­chet­ta di ognu­na del­le 49 ca­se spu­man­ti­sti­che as­so­cia­te e par­te­ci­pa­re a un pro­gram­ma di in­con­tri de­no­mi­na­to #MyT­ren­to­doc.

Pro­po­ste in­no­va­ti­ve

Ma in Tren­ti­no Al­to Adi­ge ti­ra an­che aria di in­no­va­zio­ne. Un me­to­do clas­si­co da uve Pi­not Ne­ro, ad esem­pio, è la nuo­va e at­te­sis­si­ma pro­po­sta di Te­nu­ta Hof­stät­ter, uno dei pun­ti di ri­fe­ri­men­to del Pi­not Ne­ro al­toa­te­si­no ma in ver­sio­ne fer­ma, che ora con il Bar­the­nau Ro­sé pun­ta a mo­stra­re le po­ten­zia­li­tà del to­po­ni­mo Ma­zon an­che in ver­sio­ne bol­li­ci­ne. E pun­ta sul Ro­sé an­che Can­ti­na Ro­ve­ré del­la Lu­na Aich­holz con Chia­ro di Lu­na, me­to­do Char­mat da uve Schia­va. Com­ple­ta­men­te fuo­ri da­gli sche­mi, in­ve­ce, il Pi­pa XVI di Franz Go­jer Glög­glhof, pri­mo vi­no in Al­to Adi­ge che vie­ne pro­dot­to se­con­do il si­ste­ma del vi­no Por­to ma da uve di La­grein, e c’è cu­rio­so an­che per uno dei nuo­vi vi­ni di Can­ti­na Cal­da­ro, un «ma­shed» Pi­not Gri­gio an­na­ta 2016 af­fi­na­to in con­te­ni­to­ri di ce­ra­mi­ca.

Ri­bal­ta mon­dia­le Uno stand al Vi­ni­ta­ly, rassegna che ne­gli an­ni ha con­so­li­da­to il suo suc­ces­so: qua­si 50.000 i vi­si­ta­to­ri che ven­go­no dall’este­ro su un to­ta­le di 130.000

Gal­le­ria La can­ti­na di Cal­da­ro

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