Ci­bo e so­ste­ni­bi­li­tà: gli even­ti a Fi­co

Corriere di Bologna - - TEMPO LIBERO -

Nel se­gno dell’iro­nia di Al­tan, pren­de il via og­gi il ter­zo «Bo­lo­gna Award Fe­sti­val» de­di­ca­to a ci­bo e so­ste­ni­bi­li­tà. Al­le 11, da Fi­co Ea­ta­ly World, si apre il per­cor­so «Pri­mo non spre­ca­re, se­con­do Al­tan. Lo spre­co for­ma­to vi­gnet­ta», vi­si­ta­bi­le fi­no al 31 ot­to­bre. A se­gui­re un «count­do­wn» del­la Gior­na­ta Mon­dia­le dell’Ali­men­ta­zio­ne del 16 ot­to­bre, con pro­ta­go­ni­sti co­me il giar­di­nie­re di Ver­sail­les Gio­van­ni De­lù, il food per­for­mer Nick Di­fi­no sul­le bu­fa­le ali­men­ta­ri in re­te, lo scrit­to­re An­to­nio Pa­sca­le e l’an­tro­po­lo­ga Eli­sa­bet­ta Mo­ro su ci­bo e let­te­ra­tu­ra, il duo An­drea Se­grè e Mas­si­mo Cir­ri. In se­ra­ta, do­po il pre­mio all’am­bien­ta­li­sta in­dia­na Su­ni­ta Na­rain, spa­zio a Jo­se­ph Pu­gli­si, che rac­con­te­rà il back­sta­ge del­la car­ne ve­ga­na messa a pun­to all’Uni­ver­si­tà di Stan­ford. (p.d.d.)

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