Pa­ta­te e pe­pe­ro­ni con bri­cio­le croc­can­ti

PER 4 PER­SO­NE, CA­LO­RIE 410

Cucina Moderna - - Idee Da Bere -

La­va­te 600 g di

pa­ta­te a buc­cia ros­sa, ta­glia­te­le a me­tà e tuf­fa­te­le in ac­qua bol­len­te sa­la­ta per

10 mi­nu­ti. Pu­li­te

1 pe­pe­ro­ne ros­so, ta­glia­te­lo a pez­zet­ti e tra­sfe­ri­te­li con le pa­ta­te su una te­glia fo­de­ra­ta con car­ta da for­no. Con­di­te con sa­le, pe­pe, un fi­lo di olio ex­tra­ver­gi­ne e in­for­na­te a 200° per 25-30 mi­nu­ti. Frul­la­te 2 fet­te di pa­ne ca­se­rec­cio pri­va­to del­la cro­sta e fa­te do­ra­re le bri­cio­le con 40 g di bur­ro fu­so, lo spic­chio di aglio, qual­che ago di

ro­sma­ri­no e sa­le. Di­stri­bui­te il mix aro­ma­ti­co sul­le ver­du­re e ser­vi­te.

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