Pra­li­ne ai tre cioc­co­la­ti

Dolci & Co - - PASSIONE CIOCCOLATO -

Scio­glie­re a ba­gno­ma­ria di cioc­co­la­to fon­den­te tri­ta­to gros­so­la­na­men­te. To­glie­re dal fuo­co e uni­re il cioc­co­la­to ri­ma­sto, me­sco­lan­do fi­no a fon­der­lo. Ag­giun­ge­re le no­ci e l’aran­cia can­di­ta ri­dot­ti a pez­zet­ti. Amal­ga­ma­re. Pre­pa­ra­re le por­zio­ni con un cuc­chiai­no e for­ma­re 8 muc­chiet­ti di­stan­zia­ti in

Ou­na te­glia fo­de­ra­ta con car­ta da for­no. La­scia­re ri­po­sa­re in fri­go­ri­fe­ro per al­me­no 15 mi­nu­ti, fi­no a far­le so­li­di­fi­ca­re del tut­to. Scio­glie­re a ba­gno­ma­ria il cioc­co­la­to al lat­te, tri­ta­to in mo­do gros­so­la­no. Ag­giun­ge­re i fioc­chi di mais, amal­ga­ma­re, for­ma­re 8 pra­li­ne con un cuc­chiai­no e fa­re so­li­di­fi­ca­re in fri­go­ri­fe­ro. Scio­glie­re a ba­gno­ma­ria il cioc­co­la­to bian­co, tri­ta­to gros­so­la­na­men­te. Ag­giun­ge­re i pistacchi e le al­bi­coc­che, amal­ga­ma­re, for­ma­re 8 pra­li­ne con un cuc­chiai­no e fa­re so­li­di­fi­ca­re in fri­go­ri­fe­ro. Di­spor­re le pra­li­ne so­li­di­fi­ca­te su un’al­za­ta o su un piat­to da por­ta­ta gran­de e ser­vir­le su­bi­to, ben fred­de.

24 pez­zi | 35’

100 g di cioc­co­la­to fon­den­te l

50 g di no­ci sgu­scia­te l

20 g di aran­cia can­di­ta l

100 g di cioc­co­la­to al lat­te l

50 g di fioc­chi di mais l

100 g di cioc­co­la­to bian­co l

50 g di pistacchi l

20 g di al­bi­coc­che sec­che l

ri­dot­te a pez­zet­ti

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