Ce­rea­li con cre­ma di cioc­co­la­to

Dolci & Co - - PASSIONE CIOCCOLATO -

Met­te­re in una cio­to­la i fioc­chi di mais e di ave­na, il coc­co e le no­ci pe­la­te. Ag­giun­ge­re l’al­bu­me leg­ger­men­te sbat­tu­to e il mie­le, me­sco­la­re fi­no ad amal­ga­ma­re com­ple­ta­men­te. Fo­de­ra­re con car­ta da for­no una plac­ca, poi sten­der­vi il com­po­sto ot­te­nu­to for­man­do uno stra­to uni­for­me. Cuo­ce­re in for­no pre- ri­scal­da­to a 150 °C per 20 mi­nu­ti, fi­no a che si sec­chi e sia leg­ger­men­te do­ra­to. Sbat­te­re i tuor­li. Ta­glia­re il cioc­co­la­to e met­ter­lo in un te­ga­me. Te­ne­re da par­te mez­za taz­za di lat­te e ag­giun­ge­re il ri­ma­nen­te al cioc­co­la­to. Scal­da­re a fuo­co me­dio, fi­no a fon­de­re il cioc­co­la­to. Scio­glie­re la mai­ze­na nel lat­te te­nu­to da par­te e me­sco­la­re ai tuor­li. Uni­re lo zuc­che­ro e sbat­te­re fi­no a scio­glier­lo. In­cor­po­ra­re al cioc­co­la­to fu­so e cuo­ce­re a fuo­co me­dio, me­sco­lan­do fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma den­sa e omo­ge­nea. La­scia­re raf­fred­da­re e di­stri­bui­re nel­le cop­pe. Guar­ni­re con ce­rea­li spez­zet­ta­ti e ser­vi­re.

40 4 per­so­ne |

50 g di fioc­chi di mais l

50 g di fioc­chi di ave­na l

40 g di no­ci pe­la­te l

30 g di coc­co tri­ta­to l

2 cuc­chiai di mie­le l

1 al­bu­me l

50 g di cioc­co­la­to fon­den­te l

80 g di zuc­che­ro l

3 tuor­li l

3 cuc­chiai di mai­ze­na l

500 ml di lat­te l 55’ DOL­CI & Co

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