Mous­se al cioc­co­la­to e caf­fè

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Tri­ta­re il cioc­co­la­to e met­ter­lo in un te­ga­me con il caf­fè e 1 cuc­chia­io di ac­qua. Scal­da­re a fiam­ma bas­sa me­sco­lan­do, fin­ché il cioc­co­la­to sa­rà com­ple­ta­men­te fu­so. To­glie­re dal fuo­co e fa­re in­tie­pi­di­re. Sgu­scia­re le uo­va se­pa­ran­do gli al­bu­mi dai tuor­li. Sbat­te­re i tuor­li con lo zuc­che­ro per ot­te­ne­re una cre- ma chia­ra e spu­mo­sa. Ag­giun­ger­la len­ta­men­te al cioc­co­la­to aromatizzato e la­scia­re raf­fred­da­re. Mon­ta­re la pan­na con le fru­ste elet­tri­che e in­cor­po­rar­la al­la cre­ma di cioc­co­la­to e caf­fè. Mon­ta­re gli al­bu­mi a ne­ve e uni­re an­che que­sti, con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri dal bas­so ver­so l’al­to per­ché non per­da­no vo- lu­me. Sud­di­vi­de­re la mous­se in bic­chie­ri o cop­pe, chiu­de­re con pel­li­co­la e la­scia­re in fri­go­ri­fe­ro fi­no al mo­men­to di ser­vi­re.

RIEM­PI­RE con que­sta mous­se tor­te e bi­scot­ti, tar­tel­let­te e dol­ci vol-au-vent, che si tro­va­no già pron­ti in com­mer­cio.

6 per­so­ne | 25’

250 g di cioc­co­la­to fon­den­te l

2 taz­zi­ne di caf­fè l

150 g di zuc­che­ro l

4 uo­va l

200 ml di pan­na da mon­ta­re l

ap­pe­na fat­to

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.