Bu­di­no al­le me­le

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

La­va­re e asciu­ga­re le me­le. Pe­lar­le, eli­mi­na­re il tor­so­lo e ta­gliar­le a da­di­ni. Sof­frig­ger­le con il bur­ro e un cuc­chia­io di zuc­che­ro, fi­no a do­rar­le leg­ger­men­te. Sbat­te­re le uo­va con lo zuc­che­ro ri­ma­sto. In­cor­po­ra­re il lat­te, i da­di di me­la sgoc­cio­la­ti e i sa­vo­iar­di tri­ta­ti, me­sco­lan­do be­ne. Ri­ve­sti­re il fon­do e le pa­re­ti di uno stam­po ret­tan­go­la­re con il ca­ra­mel­lo, ver­sa­re il com­po­sto pre­pa­ra­to e cuo­ce­re a ba­gno­ma­ria in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C per 40 mi­nu­ti. Bu­car­lo con uno stec­chi­no e, se esce pu­li­to, sfor­na­re. La­scia­re raf­fred­da­re il bu­di­no, sfor­mar­lo e ta­gliar­lo in por­zio­ni. Di­stri­bui­re nei piat­ti, ver­sa­re da un la­to una stri­scia di ca­ra­mel­lo e ser­vi­re.

AG­GIUN­GE­RE al­la mi­sce­la, pri­ma di cuo­cer­la, un piz­zi­co di va­ni­glia.

100 4 per­so­ne | 40’ + 12 h in free­zer

700 g di ci­lie­gie l

100 g di zuc­che­ro a ve­lo l

3 al­bu­mi l

200 g di for­mag­gio quark l

Qual­che fo­glia di men­ta l DOL­CI & Co

2 me­le l

6 bi­scot­ti sa­vo­iar­di l

2 uo­va l

500 ml di lat­te l

20 g di bur­ro l

4 cuc­chiai di zuc­che­ro l

Ca­ra­mel­lo li­qui­do l 6 per­so­ne | 1 h

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