Tor­ti­ni di for­mag­gio con man­da­ri­ni

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Pra­ti­ca­re un ta­glio lon­gi­tu­di­na­le al­la va­ni­glia e pre­le­va­re i se­mi, grat­tan­do­li con la pun­ta di un col­tel­lo. Me­sco­lar­li nel va­so del frul­la­to­re con for­mag­gio, zuc­che­ro, yo­gurt, uo­vo, scor­za di li­mo­ne e sa­le. In­cor­po­ra­re gli al­bu­mi, uno al­la vol­ta, sem­pre sbat­ten­do, per ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Sud­di­vi­de­re il com­po­sto in 4 stam­pi mo­no­por­zio­ne, met­te­re sul­la plac­ca e cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 160 °C o 170 °C per 1 ora. Spe­gne­re il for­no, apri­re leg­ger­men­te lo spor­tel­lo e la­sciar­li a raf­fred­da­re. Sbuc­cia­re il man­da­ri­no, se­pa­ra­re gli spic­chi e pe­lar­li al vi­vo (eli­mi­na­re la mem­bra­na che li ri­co­pre). Sfor­ma­re i tor­ti­ni in 4 piat­ti sin­go­li e ser­vir­li de­co­ra­ti con gli spic­chi del man­da­ri­no e le fo­glie di men­ta lavate e asciu­ga­te.

QUAL­CHE goc­cia di ac­qua di fio­ri di aran­cio può da­re un toc­co aro­ma­ti­co di­ver­so e so­sti­tui­re i se­mi di va­ni­glia.

4 per­so­ne | 1 he 25’

250 g di for­mag­gio bian­co l

1 piz­zi­co di sa­le l

2 al­bu­mi l

1 va­set­to di yo­gurt na­tu­ra­le l

1 man­da­ri­no l

60 g di zuc­che­ro l

1 bac­cel­lo di va­ni­glia l

Scor­za grat­tu­gia­ta l

Qual­che fo­glia di men­ta l

di ½ li­mo­ne non trat­ta­to

spal­ma­bi­le

1 uo­vo l

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