Sand­wi­ch di bi­scot­to al ge­la­to

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

La­scia­re i ge­la­ti per qual­che mi­nu­to a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. For­ma­re una pal­li­na di ge­la­to all’aran­cia con l’ap­po­si­to at­trez­zo e met­ter­la su un bi­scot­to. Co­pri­re con un al­tro bi­scot­to pre­men­do leg­ger­men­te. Ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne per for­ma­re al­tri 3 sand­wi­ch e met­ter­li in free­zer. Pre­pa­ra­re al­lo stes­so mo­do 4 sand­wi­ch con i bi­scot­ti ri­ma­sti e il ge­la­to al­la va­ni­glia. Con­ser­va­re sem­pre in free­zer. Eli­mi­na­re la pel­li­ci­na dal­le noc­cio­le, se non so­no già pe­la­te, e ri­dur­le a pez­zet­ti. Fon­de­re il cioc­co­la­to a ba­gno­ma­ria per 3-4 mi­nu­ti, me­sco­lan­do; de­ve ri­sul­ta­re cre­mo­so. Ri­pren­de­re i sand­wi­ch dal free­zer e met­ter­li su un’al­za­ta. Ri­gar­li con il cioc­co­la­to co­la­to a fi­lo da una for­chet­ta, co­spar­ge­re con le noc­cio­le e ser­vi­re.

AL­TER­NA­TI­VE go­lo­se: so­sti­tui­re le gal­let­te con ret­tan­go­li di sfo­glia e usa­re la can­nel­la con i ge­la­ti di aran­cia e va­ni­glia.

120 4 per­so­ne | 20’

16 bi­scot­ti sec­chi l

150 g di ge­la­to all’aran­cia l

150 g di ge­la­to al­la va­ni­glia l

120 g di cioc­co­la­to l

100 g di noc­cio­le l DOL­CI & Co

ti­po gal­let­te

ex­tra-fon­den­te

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