Ge­la­to al cioc­co­la­to bian­co

Dolci & Co - - IN TEMPO RECORD -

Ver­sa­re la pan­na in un te­ga­me e scal­dar­la a fiam­ma dol­ce, qua­si fi­no a rag­giun­ge­re l’ebol­li­zio­ne, quin­di al­lon­ta­na­re dal fuo­co. Spez­zet­ta­re il cioc­co­la­to bian­co e unir­lo al­la pan­na, me­sco­lan­do con una fru­sta a ma­no fi­no a fon­der­lo: de­ve ri­sul­ta­re una cre­ma omo­ge­nea e li­scia. Tra­sfe­ri­re la cre­ma in una cio­to­la e la­scia­re in­tie­pi­di­re per qual­che mi­nu­to. Uni­re al­la cre­ma pre­pa­ra­ta lo yo­gurt gre­co e me­sco­la­re be­ne per eli­mi­na­re gli even­tua­li gru­mi. Di­vi­de­re la pre­pa­ra­zio­ne in cio­to­le sin­go­le e la­scia­re raf­fred­da­re com­ple­ta­men­te. Met­ter­le in free­zer per 8-10 mi­nu­ti. To­glie­re la cre­ma dal free- zer po­co pri­ma di ser­vi­re, uni­re 2 o 3 pal­li­ne di ge­la­to e de­co­ra­re con fo­glio­li­ne di men­ta.

SO­NO uti­liz­za­bi­li mol­ti al­tri gu­sti di ge­la­to: ba­na­na e no­ci, fra­go­la, lam­po­ne e man­go si ab­bi­na­no be­ne a que­sto ti­po di cre­ma al cioc­co­la­to bian­co.

6 per­so­ne | 20’ + 10’ in free­zer

150 g di cioc­co­la­to bian­co l

100 g di pan­na li­qui­da l

300 ml di yo­gurt gre­co l

Qual­che fo­glia di men­ta l

300 g di ge­la­to al­lo yo­gurt l

na­tu­ra­le

e frut­ti ros­si DOL­CI & Co| 121

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