Da­di di ge­la­ti­na al­la frut­ta

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

Scon­ge­la­re i lam­po­ni, frul­lar­li con 200 ml di ac­qua, 50 g di zuc­che­ro e pas­sa­re la pu­rea al co­li­no. Sbuc­cia­re man­da­ri­no e ba­na­na. La­va­re la me­la. Ta­glia­re la frut­ta a pez­zet­ti, ba­gna­re me­la e ba­na­na con un po’ di suc­co di li­mo­ne. Sud­di­vi­de­re in stam­pi di si­li­co­ne qua­dra­ti. Am­mol­la­re la ge­la­ti­na in ac­qua fred­da per 5 mi­nu­ti. Por­ta­re a bol­lo­re del­la pu­rea di lam­po­ni, to­glie­re dal fuo­co e scio­glier­vi 4 fo­gli di ge­la­ti­na striz­za­ti. Uni­re la pu­rea ri­ma­sta e ver­sa­re ne­gli stam­pi in cui c’è la me­la. Di­lui­re il suc­co di li­mo­ne in 150 ml di ac­qua. Por­ta­re a bol­lo­re del­la mi­sce­la e 25 g di zuc­che­ro. To­glie-

LL­re dal fuo­co, uni­re 5 fo­gli di ge­la­ti­na striz­za­ti e il suc­co di li­mo­ne ri­ma­sto. Me­sco­la­re e ver­sa­re ne­gli stam­pi in cui c’è il man­da­ri­no. Ri­pe­te­re con il suc­co di aran­cia, 4 fo­gli di ge­la­ti­na striz­za­ti, 25 g di zuc­che­ro e ver­sa­re ne­gli stam­pi in cui c’è la ba­na­na. In­du­ri­re per 12 ore in fri­go­ri­fe­ro. Sfor­ma­re e ser­vi­re.

4-6 per­so­ne | 35’ + 12 h in fri­go­ri­fe­ro

½ ba­na­na l

1 man­da­ri­no l

½ me­la ver­de l

13 fo­gli di ge­la­ti­na l

300 ml di suc­co di aran­cia l

160 ml di suc­co di li­mo­ne l

150 g di lam­po­ni sur­ge­la­ti l

100 g zuc­che­ro l

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