Gom­mo­se al­la frut­ta

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

Met­te­re me­tà del­la ge­la­ti­na in una cio­to­la e la ri­ma­nen­te in un’altra. Ag­giun­ge­re 2 cuc­chiai di ac­qua fred­da in ognu­na di es­se e la­scia­re in am­mol­lo. Met­te­re sul fuo­co un te­ga­me con 175 g di zuc­che­ro e il suc­co di aran­cia. Scal­da­re per 2 mi­nu­ti, ag­giun­ge­re una do­se di ge­la­ti­na e man­te­ne­re a fiam­ma bas- sa, senza smet­te­re di me­sco­la­re, per 7-8 mi­nu­ti: de­ve ar­ri­va­re a bol­lo­re e ini­zia­re ad ad­den­sar­si. Di­vi­de­re la pre­pa­ra­zio­ne in 2 par­ti ugua­li e uni­re un co­lo­re a ogni par­te, poi me­sco­la­re fi­no a ren­der­lo omo­ge­neo. Ver­sa­re en­tram­be le pre­pa­ra­zio­ni in stam­pi di si­li­co­ne di va­rie for­me, un­te con una goc­cia di olio, e la­scia­re ge­li­fi­ca­re per 12 ore in fri­go­ri­fe­ro. Ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne con il suc­co di li­mo­ne di­lui­to con 75 ml di ac­qua, 175 g di zuc­che­ro, la ge­la­ti­na am­mol­la­ta ri­ma­sta e gli al­tri co­lo­ri. Pri­ma di ser­vi­re, sfor­ma­re le gom­mo­se e pas­sar­le nel­lo zuc­che­ro ri­ma­sto.

+ 12 h in fri­go­ri­fe­ro l

75 ml di suc­co di li­mo­ne l

45 g di ge­la­ti­na in pol­ve­re l

8 goc­ce di co­lo­ran­te l ( 2 goc­ce per ognu­no) 6--8 per­so­ne | 35’

150 ml di suc­co di aran­cia l

375 g di zuc­che­ro l

ali­men­ta­re di va­ri co­lo­ri Olio di gi­ra­so­le

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