Ge­la­ti­ne di me­la

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

La­va­re le me­le, ta­gliar­le senza eli­mi­na­re il tor­so­lo e met­ter­le in una cas­se­ruo­la. Ver­sa­re 1 bic­chie­re di ac­qua e cuo­ce­re a fiam­ma bas­sa per 1 ora, me­sco­lan­do ogni tan­to con un cuc­chia­io di le­gno. Met­te­re una gar­za in un co­li­no ca­pien­te, ro­ve­sciar­vi le me­le e la­sciar­le sco­la­re per 12 ore, senza schiac­ciar­le, rac­co­glien­do in una cio­to­la il suc­co che ri­la­scia­no. Re­cu­pe­ra­re 500 ml di suc­co di me­la, met­ter­lo in una cas­se­ruo­la a fon­do spes­so e uni­re lo zuc­che­ro. Cuo­ce­re la mi­sce­la per 15 mi­nu­ti, me­sco­lan­do spes­so. La­scia­re i fo­gli di ge­la­ti­na in am­mol­lo in ac­qua fred­da per 5 mi­nu­ti. Striz­za­re e uni­re al suc­co. Me­sco­la­re fi­no a scio­glie­re la ge­la­ti­na e di­vi­de­re la mi­sce­la in 3 par­ti. Ver­sa­re in ogni par­te 2 goc­ce di co­lo­ran­te di co­lo­ri di­ver­si. Di­vi­de­re ne­gli stam­pi di si­li­co­ne di va­rie for­me (stel­le, ani­ma­li, fio­ri…) e la­scia­re per 12 ore nel fri­go­ri­fe­ro. Sfor­ma­re de­li­ca­ta­men­te e ser­vi­re.

+ 12 h di ri­po­so + 12 h in fri­go­ri­fe­ro l 1,2 kg di me­le Gol­den

6 goc­ce di co­lo­ran­te l 6--8 per­so­ne | 1 he 20’

400 g di zuc­che­ro l

ali­men­ta­re di va­ri co­lo­ri

6 fo­gli di ge­la­ti­na l

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