Va­set­ti di an­gu­ria e yo­gurt

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

1 Am­mol­la­re 2 fo­gli di ge­la­ti­na in ac­qua fred­da, striz­za­re e scio­glie­re in 2 cuc­chiai di pan­na mol­to cal­da. Ag­giun­ge­re il re­sto del­la pan­na e lo zuc­che­ro, sbat­te­re fi­no a mon­tar­la e in­cor­po­ra­re lo yo­gurt. Di­stri­bui­re in 4 va­set­ti, riem­pien­do­li fi­no a me­tà, e con­ge­la­re in free­zer per 30 mi­nu­ti.

2 Am­mol­la­re e striz­za­re la ge­la­ti­na ri­ma­sta in una cio­to­la. Ta­glia­re la pol­pa di an­gu­ria a da­di­ni, eli­mi­nan­do tut­ti i se­mi­ni. Met­te­re nel va­so del frul­la­to­re e azio­nar­lo a me­dia ve­lo­ci­tà fi­no a ot­te­ne­re una pu­rea; pas­sa­re al co­li­no. Scal­dar­ne 2 cuc­chiai, scio­glier­vi la ge­la­ti­na e uni­re al­la pu­rea.

3 To­glie­re per qual­che istan­te i va­set­ti dal free­zer e di­stri­bui­re il com­po­sto di an­gu­ria so­pra quel­lo al­lo yo­gurt. Con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro al­me­no per 1 ora, fin­ché si sa­rà rap­pre­so. Di­stri­bui­re le goc­ce di cioc­co­la­to sul­la su­per­fi­cie, imi­tan­do i se­mi dell’an­gu­ria, e ser­vi­re il dol­ce mol­to fred­do.

18 DOL­CI & Co

4 per­so­ne + 1 h in fri­go­ri­fe­ro

4 fo­gli di ge­la­ti­na l

70 ml di pan­na da mon­ta­re l

125 ml di yo­gurt na­tu­ra­le l

15 g di zuc­che­ro l

250 g di pol­pa di an­gu­ria l

24 goc­ce di cioc­co­la­to l 30’ + 30’ in free­zer

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