Ge­la­to di yo­gurt e pe­sche

Dolci & Co - - DELIZIE PER TUTTI I GIORNI -

Sbat­te­re i tuor­li con 60 g di zuc­che­ro e il lat­te, usan­do una fru­sta a ma­no. Ver­sa­re in un te­ga­me e cuo­ce­re per 3 mi­nu­ti, a fuo­co me­dio, me­sco­lan­do con­ti­nua­men­te: non de­ve giun­ge­re a bol­lo­re. Tra­sfe­ri­re in una cio­to­la e fa­re raf­fred­da­re. Ag­giun­ge­re lo yo­gurt e amal­ga­ma­re. Spez­zet­ta­re i bi­scot­ti e con­ser­var­ne una par­te per la de­co­ra­zio­ne, quin­di unir­li al com­po­sto e met­ter­lo in una te­glia, me­glio se di me­tal­lo. Con­ge­la­re e me­sco­la­re ogni 45 mi­nu­ti per eli­mi­na­re i cri­stal­li di ghiac­cio. 1 ora pri­ma di ser­vi­re pas­sa­re il ge­la­to nel mi­xer per ren­der­lo cre­mo­so; ri­por­re in free­zer. Sbuc­cia­re le pe­sche e ta­glia­re la pol­pa a da­di­ni, eli­mi­nan­do i noc­cio­li. Pre­pa­ra­re lo sci­rop­po co­sí: cuo­ce­re per due mi­nu­ti 50 ml di ac­qua con lo zuc­che­ro ri­ma­sto, uni­re le pe­sche, to­glie­re dal fuo­co e fa­re raf­fred­da­re. Di­stri­bui­re il ge­la­to in cop­pe, ag­giun­ge­re le pe­sche e le man­dor­le a sca­glie, la va­nil­li­na e i bi­scot­ti ri­ma­sti. Ser­vi­re su­bi­to.

42 6 per­so­ne | 35’

200 ml di yo­gurt gre­co l

2 pe­sche l

2 tuor­li l

120 g di zuc­che­ro l

250 ml di lat­te l

5 bi­scot­ti sec­chi l

Qual­che man­dor­la a sca­glie l

1 piz­zi­co di va­nil­li­na l + 4--5 h in free­zer

na­tu­ra­le

in pol­ve­re DOL­CI & Co

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.