Tor­ta di for­mag­gio e mirtilli

Dolci & Co - - DELIZIE PER TUTTI I GIORNI -

Am­mor­bi­di­re il bur­ro a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Tri­ta­re i bi­scot­ti nel mi­xer fi­no a pol­ve­riz­zar­li, ag­giun­ge­re il bur­ro, 1 cuc­chia­io di ac­qua e me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo. Ri­ve­sti­re il fon­do di uno stam­po a cer­nie­ra di 20 cm di dia­me­tro con un di­sco di car­ta da for­no. Co­pri­re il fon­do e le pa­re­ti del­lo stam­po con il com­po­sto di bur­ro e bi­scot­ti, pre­me­re con la pun­ta del­le di­ta per crea­re uno stra­to uni­for­me, met­te­re per 10 mi­nu­ti in free­zer in mo­do da ren­der­lo com­pat­to. Me­sco­la­re il for­mag­gio con lo zuc­che­ro, il lat­te e la ca­glia­ta, frul­la­re fi­no a ot­te- ne­re una cre­ma omo­ge­nea e senza gru­mi. Ver­sa­re sul­la ba­se di bi­scot­ti e in­for­na­re per 30 mi­nu­ti, fin­ché il cen­tro sa­rà rap­pre­so. To­glie­re dal for­no, fa­re raf­fred­da­re e ri­co­pri­re la su­per­fi­cie del­la tor­ta con la mar­mel­la­ta di mirtilli. Con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro qual­che ora per ren­der­la com­pat­ta, sfor­ma­re e ser­vi­re.

46 4 per­so­ne | 1 h + 10’ in free­zer + 2-3 h in fri­go­ri­fe­ro

1 con­fe­zio­ne di bi­scot­ti l

400 g di for­mag­gio bian­co l

120 g di zuc­che­ro l

3 bu­ste di ca­glia­ta l

4 cuc­chiai di mar­mel­la­ta l

250 ml di lat­te l

sec­chi 100 g di bur­ro l

spal­ma­bi­le

di mirtilli DOL­CI & Co

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