Crê­pes al­le fra­go­le

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Fon­de­re 30 g di bur­ro in una pa­del­la, to­glie­re dal fuo­co, ag­giun­ge­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta e le uo­va sbat­tu­te, po­co a po­co, senza smet­te­re di me­sco­la­re. Uni­re il lat­te a fi­lo, me­sco­lan­do con una fru­sta a ma­no. Met­te­re il com­po­sto in una cio­to­la e fa­re ri­po­sa­re per 10 mi­nu­ti. La­va­re le fra­go­le e asciu­gar­le con car­ta as­sor­ben­te da cu­ci­na, eli­mi­na­re il pic­cio­lo e le fo­glie e ta­gliar­le a fet­te. Scal­da­re una pa­del­la e un­ger­la con il bur­ro ri­ma­sto, ver­sar­vi un me­sto­lo di com­po­sto e ri­gi­rar­la per co­pri­re in­te­ra­men­te il fon­do. Cuo­ce­re per 1 mi­nu­to per la­to; ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne fi­no a esau­ri­re il com­po­sto. Di­vi­de­re le crê­pes nei piat­ti con le fra­go­le e le no­ci a pez­zet­ti. Di­spor­re in ci­ma 1 pal­li­na di ge­la­to, de­co­ra­re con la men­ta la­va­ta e ser­vi­re su­bi­to.

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