Crê­pes al­la cre­ma

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Sbat­te­re le uo­va con sa­le, zuc­che­ro e olio. Ag­giun­ge­re il lat­te e la stes­sa quan­ti­tà di ac­qua; amal­ga­ma­re. Uni­re la fa­ri­na se­tac­cia­ta e me­sco­la­re fi­no a ot­te­ne- re una pa­stel­la omo­ge­nea. Fa­re ri­po­sa­re per 30 mi­nu­ti. Cuo­ce­re lo zuc­che­ro del ri­pie­no in 50 ml di ac­qua, fi­no ad ave­re un ca­ra­mel­lo bion­do. Di­spor­re le man­dor­le su un fo­glio di car­ta da for­no, ver­sar­vi so­pra il ca­ra­mel­lo e fa­re raf­fred­da­re. Ta­glia­re fi­ne­men­te. Scal­da­re una pa­del­la e im­bur­rar­la. Ver­sar­vi un me­sto­lo di pa­stel­la e fa­re ras­so­da­re per 1 mi­nu­to per la­to. Ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne fi­no a esau­rir­la. Far­ci­re le crê­pes con la ri­cot­ta sbat­tu­ta con il tri­to di man­dor­le ca­ra­mel­la­te. Pie­gar­le due vol­te e ser­vi­re su­bi­to.

90 dol­ci & co 6 per­so­ne | + 30’ di ri­po­so

200 g di fa­ri­na 00 l

2 cuc­chiai di zuc­che­ro l

2 uo­va l

Bur­ro l 40’

125 ml di lat­te l

2 cuc­chiai di olio di oli­va l

1 piz­zi­co di sa­le l

Per il ri­pie­no:

150 g di zuc­che­ro l

80 g di man­dor­le pe­la­te l

200 g di ri­cot­ta l

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.