Crê­pes al­le pe­sche

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Sco­la­re le pe­sche dal lo­ro li­qui­do di con­ser­va­zio­ne e ta­gliar­le a da­di­ni. Met­te­re nel va­so del frul­la­to­re l’uo­vo, l’olio, il lat­te, la fa­ri­na, il sa­le e frul­la­re fi­no a ot­te­ne­re una pa­stel­la omo­ge­nea. Scal­da­re una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te pic­co­la, im­bur­rar­la e ver­sar­vi un me­sto­lo di pa­stel­la. Ri­gi­ra­re la pa­del­la per di­stri­bui­re uni­for­me- men­te la pa­stel­la sul fon­do e cuo­ce­re fi­no al­la com­par­sa di bol­le in su­per­fi­cie. Gi­ra­re e cuo­ce­re an­che l’al­tro la­to. Ri­pe­te­re l’ope­ra­zio­ne fi­no a esau­ri­re la pa­stel­la. Far­ci­re le crê­pes con le pe­sche ta­glia­te e ar­ro­to­lar­le. Spez­zet­ta­re il cioc­co­la­to, met­te­re in un te­ga­me e fon­der­lo a ba­gno­ma­ria. Di­stri­bui­re le crê­pes nei piat­ti da por­ta­ta e ser­vi­re su­bi­to, ir­ro­ra­te con la sal­sa al cioc­co­la­to cal­da.

LA­VA­RE e asciu­ga­re 8 al­bi­coc­che, eli­mi­na­re il noc­cio­lo e ta­glia­re a fet­te sot­ti­li. Sal­tar­le con 25 g di bur­ro e 2 cuc­chiai di zuc­che­ro e far­ci­re le crê­pes.

4 per­so­ne | 35’

8 pe­sche sci­rop­pa­te me­die l

Bur­ro l

125 g di fa­ri­na 00 l

1 uo­vo l

1 bic­chie­re di lat­te l

1 cuc­chiai­no di olio di oli­va l

1 piz­zi­co di sa­le l

80 g di cioc­co­la­to fon­den­te l

de­li­ca­to DOL­CI & Co| 93

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