Mil­le­fo­glie con ge­la­to al­la ba­na­na

Dolci & Co - - CON LA FRUTTA -

Fon­de­re il bur­ro in un te­ga­me. Spen­nel­lar­ne un po’ sui fo­gli di pa­sta fil­lo e so­vrap­por­li. Ta­gliar­li a me­tà e met­te­re le 2 por­zio­ni una so­pra l’altra. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 200 °C. Di­vi­de­re la pa­sta in 8 par­ti ugua­li, tra­sfe­rir­le sul­la plac­ca già fo­de­ra­ta con car­ta da for­no e in­for­na­re per 15 mi­nu­ti, fi­no a com­ple­ta do­ra­tu­ra. La­scia­re il ge­la­to a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te per al­cu­ni mi­nu­ti, per am­mor­bi­dir­lo un po­co. Sbuc­cia­re le ba­na­ne, eli­mi­na­re le estre­mi­tà e ta­gliar­le a ron­del­le. Scal­da­re lo zuc­che­ro in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te fi­no a ca­ra­mel­lar­lo. Ag­giun­ge­re il bur­ro ri­ma­sto, le ba­na­ne e do­rar­le per 2 mi­nu­ti, con­ti­nuan­do a me­sco­la­re. Al­lon­ta­na­re dal fuo­co, amal­ga­ma­re la frut­ta al ge­la­to e frul­la­re. La­scia­re in free­zer per 1 ora. Ri­dur­re il cioc­co­la­to a ric­cio­li e con­ser­va­re an­che que­sto in free­zer. Met­te­re 4 por­zio­ni di pa­sta in al­tret­tan­ti piat­ti­ni da por­ta­ta. Di­spor­re una pal­li­na di ge­la­to al cen­tro e guar­ni­re con i ric­cio­li di cioc­co­la­to. Co­pri­re con un’altra por­zio­ne di pa­sta e ser­vi­re su­bi­to.

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