Sor­bet­ti al me­lo­ne e an­gu­ria

Dolci & Co - - CON LA FRUTTA -

Sbuc­cia­re l’an­gu­ria e il me­lo­ne, eli­mi­na­re i se­mi e ta­glia­re la pol­pa a da­di­ni. Spre­me­re i li­mo­ni e fil­trar­ne il suc­co ot­te­nu­to. Por­ta­re a bol­lo­re lo zuc­che­ro con 100 ml di ac­qua, to­glie­re lo sci­rop­po dal fuo­co e la­scia­re raf­fred­da­re. Frul­la­re l’an­gu­ria, ag­giun­ge­re me­tà sci­rop­po e me­tà suc­co di li­mo­ne, me­sco­la- re e tra­sfe­ri­re in una cio­to­la di me­tal­lo. Frul­la­re il me­lo­ne con lo sci­rop­po e il suc­co di li­mo­ne ri­ma­sti, me­sco­la­re e tra­sfe­ri­re in un’altra cio­to­la. Co­pri­re con pel­li­co­la tra­spa­ren­te e la­scia­re in free­zer per al­me­no 4 ore. Cir­ca 1 ora pri­ma di ser­vi­re i sor­bet­ti la­vo­rar­li con una for­chet­ta per eli­mi­na­re i cri­stal­li di ghiac­cio. Man­te­ne­re in free­zer fi­no al mo­men­to di ser­vi­re. For­ma­re del­le pal­li­ne e di­spor­le nel­le cop­pe, guar­ni­re con la men­ta e ser­vi­re su­bi­to.

BA­GNA­RE i sor­bet­ti con un bic­chie­ri­no di rum, spu­man­te o vo­d­ka se non si ser­ve il des­sert ai bam­bi­ni.

6 per­so­ne | 30’ + 4 h in free­zer

800 g di me­lo­ne l

800 g di an­gu­ria l

2 li­mo­ni l

100 g di zuc­che­ro l

Qual­che fo­glia di men­ta l

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