In tem­po re­cord

Dolci & Co - - SOMMARIO -

For­mag­gio, ri­cot­ta e yo­gurt: alleati in­cre­di­bi­li per i des­sert.

La­va­re il li­mo­ne, asciu­gar­lo con car­ta as­sor­ben­te da cu­ci­na e grat­tu­giar­ne me­tà del­la scor­za. Ver­sa­re il mie­le in un te­ga­me e scal­dar­lo fi­no a ren­der­lo li­qui­do. Pas­sa­re in una cio­to­la, uni­re gli yo­gurt e la scor­za grat­tu­gia­ta, quin­di sbat­te­re con la fru­sta a ma­no fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma. Di­stri­bui­re la cre­ma ot­te­nu­ta in 4 cop­pe di cri­stal­lo e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro. La­va­re i lam­po­ni, senza met­ter­li a mol­lo; la­va­re la men­ta e se­pa­ra­re le fo­glie. Ta­glia­re il li­mo­ne a me­tà, spre­mer­lo e fil­tra­re il suc­co. Sbuc­cia­re le ba­na­ne, eli­mi- na­re i fi­la­men­ti e ta­gliar­le a ron­del­le. Ba­gna­re con il suc­co di li­mo­ne per non far­le an­ne­ri­re. Di­stri­bui­re i due ti­pi di frut­ta nel­le cop­pe, so­pra la cre­ma di yo­gurt, e ri­met­te­re in fri­go­ri­fe­ro. To­sta­re i se­mi di se­sa­mo in una pa­del­la non un­ta, me­sco­lan­do per qual­che se­con­do. La­scia­re raf­fred­da­re, poi spol­ve­riz­za­re le cop­pe. De­co­ra­re con le fo­glie di men­ta e ser­vi­re.

SER­VI­RE in mo­do al­ter­na­ti­vo? In­fi­la­re la frut­ta in uno spie­di­no di le­gno.

DOL­CI & Co|

4 per­so­ne | 15’

2 ba­na­ne l

1 ce­sti­no di lam­po­ni l

1 li­mo­ne non trat­ta­to l

2 yo­gurt na­tu­ra­li l

2 cuc­chiai di mie­le l

2 cuc­chiai­ni di se­mi l

di se­sa­mo

Qual­che fo­glia di men­ta l DOL­CI & Co

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