Tar­tu­fi ge­la­ti ai due cioc­co­la­ti

Dolci & Co - - PASSIONE CIOCCOLATO -

Sbat­te­re la pan­na con le fru­ste elet­tri­che a me­dia po­ten­za, fi­no a mon­tar­la leg­ger­men­te. Spez­zet­ta­re i due cioc­co­la­ti, met­ter­li in un te­ga­me e fon­de­re a ba­gno­ma­ria me­sco­lan­do. Uni­re i cioc­co­la­ti fu­si al­la pan­na e me­sco­la­re con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri dal bas­so ver­so l’al­to, fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma omo­ge­nea. In­se­ri­re il com­po­sto in una ta­sca da pa­stic­ce­re con boc­chet­ta li­scia. For­ma­re del­le pal­li­ne di cir­ca 6 cm di dia­me­tro sul­la plac­ca da for­no e di­stan­ziar­le tra lo­ro. Con­ser­va­re in free­zer per 30 mi­nu­ti, fi­no qua­si a con­ge­lar­le. Di­spor­re le co­det­te di cioc­co­la­to in un piat­to pia­no, to­glie­re le pal­li­ne dal free­zer e ro­to­lar­ve­le, in mo­do da ri­co­pri­re tut­ta la su­per­fi­cie. Met­te­re di nuo­vo i tar­tu­fi sul­la plac­ca, con­ge­lar­li per 2 ore nel free­zer e spo­star­li in fri­go­ri­fe­ro 20 mi­nu­ti pri­ma di ser­vi­re, per ren­der­li più cre­mo­si.

UNI­RE al com­po­sto di cioc­co­la­to man­dor­le o pistacchi a pez­zet­ti.

SER­VIR­NE una par­te ri­co­per­ta di co­det­te di cioc­co­la­to, una di coc­co grat­tu­gia­to, una di ca­cao in pol­ve­re.

DOL­CI & Co|

200 g di cioc­co­la­to l

100 g di cioc­co­la­to al l

100 g di co­det­te di l + 2 he 30’ in free­zer

400 ml di pan­na da l

mon­ta­re

fon­den­te

lat­te 8-10 per­so­ne | 45’

cioc­co­la­to

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