Me­la al­la sal­sa di si­dro

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

Met­te­re l’uvet­ta in una cio­to­la, uni­re il bran­dy (o dell’ac­qua cal­da) e am­mol­la­re per 20 mi­nu­ti, fin­ché sa­rà mor­bi­da. La­va­re le me­le, asciu­gar­le ed eli­mi­na­re il tor­so­lo. Con­ser­va­re la par­te su­pe­rio­re con il pic­cio­lo per la de­co­ra­zio­ne. Scal­da­re le man­dor­le per 30 se­con­di in un te­ga­me con ac­qua. Sco­lar­le, la­scia­re in­tie­pi­di­re, eli­mi­na­re la pel­li­ci­na che le ri­ve­ste, tri­tar­le. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 160 °C. Me­sco­la­re il lat­te con­den­sa­to, le man­dor­le e l’uvet­ta striz­za­ta. Far­ci­re le me­le con que­sta cre­ma e chiu­der­le con le par­ti con il pic­cio­lo con­ser­va­te. Di­spor­le sul­la plac­ca e ar­ro­stir­le per 40 mi­nu­ti. Me­sco­la­re il si­dro e lo zuc­che­ro in un te­ga­me e cuo­ce­re fi­no a re­strin­ger­lo del­la me­tà. Ag­giun­ge­re l’ami­do di mais di­lui­to in ½ bic­chie­ri­no di ac­qua fred­da e pro­se­gui­re la cot­tu­ra per 2 mi­nu­ti me­sco­lan­do: de­ve ri­sul­ta­re una sal­sa flui­da. Di­stri­bui­re le 4 me­le in al­tret­tan­ti piat­ti da por­ta­ta e ser­vir­le con la sal­sa.

4 per­so­ne | 55’

4 me­le gran­di l

3 cuc­chiai di lat­te l

1 bic­chie­ri­no di bran­dy l

2 bic­chie­ri di si­dro l

1 cuc­chiai­no di ami­do l

con­den­sa­to

50 g di man­dor­le sgu­scia­te l

50 g di uvet­ta sul­ta­ni­na l

50 g di zuc­che­ro l

(fa­col­ta­ti­vo)

di mais DOL­CI & Co

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.