Sac­chet­ti di me­la e uvet­ta

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

Met­te­re a mol­lo l’uvet­ta nel tè per 30 mi­nu­ti. Tri­ta­re gros­so­la­na­men­te le no­ci. Sbuc­cia­re le me­le, ta­glia­re la pol­pa a spic­chi e ba­gnar­la con il suc­co di li­mo­ne per­ché non an­ne­ri­sca. Met­te­re a fon­de­re 2 cuc­chiai di bur­ro in una pa­del­la, a fiam­ma bas­sa, e ro­so­la­re per 8 mi­nu­ti, me­sco­lan­do spes­so. Ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro e la can­nel­la, pro­se­gui­re la cot­tu­ra per un pa­io di mi­nu­ti. To­glie­re dal fuo­co, uni­re l’uvet­ta ben striz­za­ta, le no­ci e la­scia­re raf­fred­da­re. Sten­de­re la pa­sta sul pia­no di la­vo­ro, ri­ca­va­re dei dischi e so­vrap­por­li a 2 a 2; rin­for­za­re le ba­si con dischi ri­ca­va­ti dal­la pa­sta ri­ma­sta. Di­spor­re al cen­tro di es­si la frut­ta sgoc­cio­la­ta, ri­pie­ga­re ver­so l’al­to for­man­do i sac­chet­ti e chiu­der­li con spa­go da cu­ci­na. Spen­nel­la­re con il bur­ro fu­so ri­ma­sto, di­spor­re di­stan­zia­ti su una plac­ca ri­co­per­ta con car­ta da for­no e cuo­ce­re nel for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C fi­no a do­ra­tu­ra, per 8-10 mi­nu­ti. Di­stri­bui­re nei piat­ti e ser­vi­re.

4 per­so­ne | 45’

8 fo­gli di pa­sta fil­lo l

3 me­le re­net­te l

1 piz­zi­co di can­nel­la l

Suc­co di ½ li­mo­ne l

1 taz­za di tè l

3 cuc­chiai di uvet­ta l

6 no­ci pe­la­te l

3 cuc­chiai di bur­ro l

2 cuc­chiai di zuc­che­ro l

sul­ta­ni­na

di can­na

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