Pe­re bel­la Ele­na

Dolci & Co - - CON LA FRUTTA -

Pe­la­re le pe­re la­scian­do in­tat­to il pic­cio­lo; met­te­re in un te­ga­me e co­pri­re di ac­qua. Ag­giun­ge­re lo zuc­che­ro, la scor­za di li­mo­ne la­va­ta e la can­nel­la. Cuo­ce­re a fiam­ma bas­sa per cir­ca 20 mi­nu­ti. To­glie­re dal fuo­co e la­scia­re raf­fred­da­re nel­lo sci­rop­po. Me­sco­la­re la pan­na con lo zuc­che­ro a ve­lo in una cio­to­la, mon­tar­la leg­ger­men­te con le fru­ste elet­tri­che e in­tro­dur­la in una ta­sca da pa­stic­ce­re. Con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro fin­ché non ser­ve. Ta­glia­re il cioc­co­la­to in pez­zi e di­spor­lo in un te­ga­me con 3 cuc­chiai del­lo sci­rop­po di pe­re, poi scal­da­re a ba­gno­ma­ria me­sco­lan­do, fin­ché sa­rà fu­so. Di­stri­bui­re la pan­na in 4 cop­pe o cio­to­le, quin­di di­spor­vi la pe­ra sgoc­cio­la­ta dal­lo sci­rop­po. Ba­gna­re con il cioc­co­la­to cal­do e ser­vi­re su­bi­to.

SE il des­sert è per adul­ti, cuo­ce­re le pe­re nel vi­no bian­co o ros­so, che da­rà lo­ro un sa­po­re più de­ci­so e in­te­so.

4 per­so­ne | 35’

4 pe­re l

40 g di zuc­che­ro l

1 pez­zet­to di scor­za l

½ stec­ca di can­nel­la l

100 g di cioc­co­la­to l

250 ml di pan­na da l

4 cuc­chiai di zuc­che­ro a l

di li­mo­ne non trat­ta­to

ve­lo

fon­den­te DOL­CI & Co

mon­ta­re

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