Bi­scot­ti di­ver­ten­ti

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

1 Met­te­re il bur­ro in una cio­to­la ca­pien­te e la­scia­re am­mor­bi­di­re a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Ag­giun­ge­re le uo­va, l’es­sen­za di va­ni­glia, 500 g di fa­ri­na e me­tà del­lo zuc­che­ro a ve­lo. Sbat­te­re con le fru­ste fi­no ad amal­ga­ma­re il tut­to e im­pa­sta­re il com­po­sto con le ma­ni per 2-3 mi­nu­ti. 2 For­ma­re una pal­la, av­vol­ge­re in pel­li­co­la tra­spa­ren­te e con­ser­va­re in fri­go­ri­fe­ro per 30 mi­nu­ti. Sten­de­re su un fo­glio di car­ta da for­no con il mat­te­rel­lo in­fa­ri­na­to fi­no a ot­te­ne­re una sfo­glia di 2 cm di spes­so­re: bi­so­gna for­ma­re un ret­tan­go­lo. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. 3 Ta­glia­re i bi­scot­ti in for­me di­ver­se con va­ri cop­pa­pa­sta, poi di­spor­li sul­la plac­ca ri­co­per­ta con car­ta da for­no. Cuo­ce­re in for­no per 15 mi­nu­ti fi­no a ini­zio do­ra­tu­ra. Sfor­na­re, la­scia­re raf­fred­da­re per al­me­no 40 mi­nu­ti, spol­ve­riz­zar­li con lo zuc­che­ro a ve­lo ri­ma­sto e ser­vi­re.

6 50’ + l l l l l

per­so­ne 2 uo­va 1 cuc­chia­io di es­sen­za + 30’ in fri­go­ri­fe­ro 40’ di ri­po­so 300 g di bur­ro 530 g di fa­ri­na 00 150 g di zuc­che­ro a ve­lo di va­ni­glia

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