Trec­ce al cioc­co­la­to

Dolci & Co - - L’ANGOLO DEI PICCOLI -

1Scio­glie­re lo zuc­che­ro in 60 ml di ac­qua tie­pi­da, cuo­ce­re per 6-7 mi­nu­ti e te­ne­re da par­te. As­sot­ti­glia­re la sfo­glia con il mat­te­rel­lo in­fa­ri­na­to e ta­gliar­la in 4 ret­tan­go­li ugua­li. Con la par­te non af­fi­la­ta del­la la­ma di un col­tel­lo se­gna­re ogni ret­tan­go­lo in 3 par­ti del­la stes­sa lun­ghez­za. 2Rea­liz­za­re dei ta­gli dia­go­na­li e pa­ral­le­li sul­le 2 par­ti la­te­ra­li di ogni sfo­glia, la­scian­do 1 cm di di­stan­za tra uno e l’al­tro. Grat­tu­gia­re il cioc­co­la­to e di­stri­buir­lo sul­la par­te cen­tra­le dei ret­tan­go­li. Pie­ga­re le stri­sce ver­so il cen­tro, al­ter­nan­do i la­ti e for­man­do una trec­cia. 3 Di­spor­re le trec­ce di sfo­glia su una plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no. Sbat­te­re l’uo­vo e spen­nel­la­re la su­per­fi­cie. Cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 190 °C per 15-18 mi­nu­ti cir­ca, fi­no a do­ra­tu­ra. Sfor­na­re, la­scia­re in­tie­pi­di­re e spen­nel­la­re con lo sci­rop­po con­ser­va­to, pri­ma di ser­vi­re.

4

per­so­ne 45’ l l l l l 1 fo­glio ret­tan­go­la­re di pa­sta sfo­glia sur­ge­la­ta 250 g di cioc­co­la­to fon­den­te 1 uo­vo 1 cuc­chia­io di fa­ri­na 30 g di zuc­che­ro

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