Dol­cet­ti di mie­le e pan di spe­zie

Dolci & Co - - UN GIORNO IMPORTANTE -

Scal­da­re il bur­ro in un te­ga­me con ½ bic­chie­re di ac­qua e to­glie­re dal fuo­co pri­ma di rag­giun­ge­re il bol­lo­re. Uni­re il mie­le, la scor­za grat­tu­gia­ta di aran­cia e me­sco­la­re be­ne. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Se­tac­cia­re la fa­ri­na e il lie­vi­to in una cio­to­la ca­pien­te, uni­re la can­nel­la, i chio­di di ga­ro­fa­no, l’ani­ce, il sa­le e amal­ga­ma­re be­ne. Di­spor­re la fa­ri­na a fon­ta­na, in­cor­po­ra­re le uo­va sbat­tu­te e il com­po­sto di ac­qua, bur­ro e mie­le. Me­sco­la­re con una spatola fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto den­so e omo­ge­neo. Fo­de­ra­re una te­glia an­ti­a­de­ren­te ret­tan­go­la­re con car­ta da for­no e ver­sar­vi il com­po­sto. Li­vel­la­re la su­per­fi­cie con una spatola e di­stri­buir­vi so­pra le man­dor­le e le ci­lie­gie can­di­te per de­co­ra­re. Cuo­ce­re in for­no per 35-40 mi­nu­ti, fi­no a leg­ge­ra do­ra­tu­ra. Pri­ma di ri­ti­ra­re la te­glia dal for­no, per con­trol­la­re la cot­tu­ra bu­ca­re il dol­ce al cen­tro con uno stec­chi­no: de­ve usci­re pu­li­to, al­tri­men­ti pro­se­gui­re la cot­tu­ra an­co­ra per qual­che mi­nu­to. Sfor­na­re e aspet­ta­re che il dol­ce si in­tie­pi­di­sca pri­ma di sfor­mar­lo; la­sciar­lo raf­fred­da­re del tut­to su una gri­glia di me­tal­lo e ser­vi­re ta­glia­to in por­zio­ni.

DOL­CI & Co|

DOL­CI & Co

6 per­so­ne | 1 h l l l l l l l l l l l l 350 g di fa­ri­na 00 200 g di mie­le 80 g di bur­ro 2 uo­va 12 g di lie­vi­to in pol­ve­re 2 cuc­chiai­ni di can­nel­la ½ cuc­chiai­no di chio­di ½ cuc­chiai­no di ani­ce ½ cuc­chiai­no di sa­le 100 g di man­dor­le pe­la­te in pol­ve­re di ga­ro­fa­no in pol­ve­re in pol­ve­re Scor­za di ½ aran­cia non trat­ta­ta Qual­che ci­lie­gia can­di­ta

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.