Con la frut­ta

Dolci & Co - - SOMMARIO -

Gu­sto­sa, aro­ma­ti­ca e co­lo­ra­ta, ec­co la re­gi­na del des­sert!

Met­te­re l’uvet­ta in una cio­to­la, co­prir­la con ac­qua cal­da e la­sciar­la am­mor­bi­di­re per 15-20 mi­nu­ti. Spre­me­re il li­mo­ne e l’aran­cia se­pa­ra­ta­men­te e fil­tra­re i suc­chi. Sbuc­cia­re le ba­na­ne, eli­mi­na­re i fi­la­men­ti, ta­gliar­le a ron­del­le e ir­ro­rar­le con il suc­co di li­mo­ne per evi­ta­re che si scu­ri­sca­no. Fon­de­re il bur­ro in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te, ag­giun­ge­re le ba­na­ne, l’uvet­ta striz­za­ta e lo zuc­che­ro di can­na, quin­di sal­tar­le per 1 mi­nu­to, me­sco­lan­do de­li­ca­ta­men­te. To­glie­re dal fuo­co, ver­sa­re il suc­co di aran­cia e fa­re ad­den­sa­re la sal­sa per 2 mi­nu­ti. Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Ta­glia­re 8 trian­go­li di pa­sta fil­lo e spen­nel­lar­li con il bur­ro fu­so. Di­spor­li su una plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no, spol­ve­riz­za­re con zuc­che­ro e can­nel­la e in­for­na­re per 5 mi­nu­ti. To­glie­re dal for­no e unir­li 2 a 2, for­man­do del­le stel­le. Di­vi­de­re la frut­ta in sin­go­li piat­ti da des­sert e nap­par­la con la sal­sa cal­da. De­co­ra­re con le stel­le e la men­ta la­va­ta e asciu­ga­ta.

DOL­CI & Co| 79

DOL­CI & Co| 3

4 per­so­ne | 35’ 4 ba­na­ne l 50 g di uvet­ta sul­ta­ni­na l 2 cuc­chiai di zuc­che­ro l di can­na 20 g di bur­ro l ½ li­mo­ne l 1 aran­cia l 1 fo­glio di pa­sta fil­lo l Zuc­che­ro l Can­nel­la in pol­ve­re l Qual­che fo­glia di men­ta l

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