Dol­ce di pa­ne con ge­la­to

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

La­va­re il li­mo­ne, asciu­gar­lo e sbuc­ciar­lo. Met­te­re il lat­te in un te­ga­me con 50 g di zuc­che­ro, K stec­ca di can­nel­la e un pez­zet­to di scor­za di li­mo­ne, senza la par­te bian­ca, quin­di por­ta­re a bol­lo­re. To­glie­re dal fuo­co e fa­re in­tie­pi­di­re, me­sco­lan­do di tan­to in tan­to. Me­sco­la­re in un se­con­do te­ga­me il re­sto del­lo zuc- che­ro e del­la can­nel­la, la grap­pa, 100 ml di ac­qua e un pez­zet­to di scor­za di li­mo­ne, met­te­re sul fuo­co e cuo­ce­re per 3 mi­nu­ti, fi­no a ot­te­ne­re uno sci­rop­po. Ba­gna­re le fet­te di pa­ne nel lat­te aromatizzato, sco­lar­le su car­ta as­sor­ben­te e pas­sar­le nel­le uo­va sbat­tu­te. Fon­de­re il bur­ro in una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te, quin- di sal­tar­vi le fet­te di pa­ne, po­che al­la vol­ta, fi­no a do­ra­tu­ra. Ri­vol­ta­re le fet­te con una spatola, af­fin­ché non si rom­pa­no, e do­rar­le dall’al­tro la­to. Di­vi­de­re le fet­te nei piat­ti e ba­gnar­le con lo sci­rop­po. Ser­vi­re su­bi­to, ben cal­de, ac­com­pa­gna­te dal­le pal­li­na di ge­la­to spolverizzate di can­nel­la.

4 per­so­ne | 25’ 16 fet­te di pa­ne al lat­te l ( 1,5 cm di spes­so­re) 500 ml di lat­te l 1 li­mo­ne non trat­ta­to l 100 g di zuc­che­ro l 2 uo­va, 200 g di bur­ro l 1 stec­ca di can­nel­la l 50 ml di grap­pa al­la pe­ra l 8 pal­li­ne di ge­la­to l al­la va­ni­glia Can­nel­la in pol­ve­re l

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