Bi­scot­ti far­ci­ti al­la cre­ma

Dolci & Co - - TEMPO DI... -

Met­te­re il lat­te in un te­ga­me con me­tà del­lo zuc­che­ro, la stec­ca di can­nel­la e il pez­zet­to di scor­za di li­mo­ne la­va­to, e por­ta­re a bol­lo­re. Al­lon­ta­na­re dal fuo­co, co­pri­re con pel­li­co­la tra­spa­ren­te e la­scia­re in in­fu­sio­ne per 10 mi­nu­ti, fi­no a quan­do sa­rà fred­do. Ba­gna­re i bi­scot­ti nel lat­te aromatizzato. Ve­la­re con un cuc­chia­io di cre­ma su me­tà dei bi­scot­ti e so­vrap­por­re i ri­ma­sti. Pas­sar­li nel­le uo­va sbat­tu­te e frig­ger­li, po­chi al­la vol­ta, in olio ben cal­do per 1 mi­nu­to per la­to, fi­no a do­ra­tu­ra. Sco­lar­li, pas­sar­li su car­ta as­sor­ben­te e la­sciar­li raf­fred­da­re. Tra­sfe­ri­re i dol­ci su un piat­to da por­ta­ta, spol­ve­riz­zar­li con lo zuc- che­ro ri­ma­sto me­sco­la­to con la can­nel­la e ser­vi­re.

NON ba­gna­re mol­to i bi­scot­ti nel lat­te per evi­ta­re che si am­mor­bi­di­sca­no trop­po e si rom­pa­no.

SI pos­so­no far­ci­re con cre­ma pa­stic­ce­ra o mar­mel­la­ta di aran­cia.

4 per­so­ne | 30’ + 10’ di in­fu­sio­ne 250 ml di cre­ma al­le uo­va l pron­ta, 16 bi­scot­ti sec­chi ti­po gal­let­te 2 uo­va, olio di oli­va l 200 ml di lat­te, 1 stec­ca l di can­nel­la, 1 pez­zet­to di scor­za di li­mo­ne non trat­ta­to, 80 g di zuc­che­ro 2 cuc­chiai­ni di can­nel­la l in pol­ve­re

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