Tor­ta al­lo yo­gurt e frut­ti di bo­sco

Dolci & Co - - TORTE -

La­va­re e asciu­ga­re i frut­ti di bo­sco. Tri­ta­re i bi­scot­ti e me­sco­lar­li con 60 g di bur­ro fu­so, poi ri­ve­sti­re con que­sto com­po­sto il fon­do e i bor­di di uno stam­po ton­do pre­ce­den­te­men­te im­bur­ra­to, for­man­do uno stra­to uni­for­me. Tra­sfe­ri­re lo stam­po in fri­go­ri­fe­ro. Met­te­re in una cio­to­la lo yo­gurt con lo zuc­che­ro e sbat­te­re con le fru­ste elet­tri­che, fi­no a ot­te­ne­re una cre­ma. Scal­da­re il lat­te in una pa­del­la. Am­mol­la­re i fo­gli di ge­la­ti­na in ac­qua fred­da per 5 mi­nu­ti, striz­zar­li de­li­ca­ta­men­te, spez­zet­tar­li e unir­li al lat­te cal­do. Me­sco­la­re fi­no a scio­glier­li com­ple­ta­men­te e amal­ga­mar­li al­la cre­ma di yo­gurt. Di­spor­re nel­lo stam­po uno stra­to di frut­ti di bo­sco e ver­sar­vi so­pra il ri­pie­no, li­vel­la­re con una spatola e la­scia­re la tor­ta a ri­po­so in fri­go­ri­fe­ro per 4 ore, fi­no a far­la ras­so­da­re. Sfor­ma­re il dol­ce su un piat­to da por­ta­ta e de­co­ra­re la su­per­fi­cie con i frut­ti di bo­sco ri­ma­sti. Ta­glia­re a fet­te e ser­vi­re su­bi­to.

4 per­so­ne | 50’ + 4 h in fri­go­ri­fe­ro 125 g di bi­scot­ti sec­chi l in­te­gra­li 80 g di bur­ro l 300 g di frut­ti di bo­sco l (ri­bes, mirtilli...) Per il ri­pie­no: 500 ml di yo­gurt na­tu­ra­le l 100 g di zuc­che­ro di can­na l 100 ml di lat­te l 6 fo­gli di ge­la­ti­na l DOL­CI & Co| 69

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