Flan di for­mag­gio e yo­gurt al li­mo­ne

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Sgu­scia­re le uo­va se­pa­ran­do i tuor­li da­gli al­bu­mi. Sbat­te­re i pri­mi con lo zuc­che­ro fi­no a ren­der­li chia­ri, ag­giun­ge­re il for­mag­gio, la scor­za di li­mo­ne e lo yo­gurt, me­sco­lan­do. Sbat­te­re gli al­bu­mi con le fru­ste elet­tri­che fi­no a ren­der­li spu­mo­si, ag­giun­ge­re il sa­le e mon­tar­li a ne­ve ben fer­ma. In­cor­po­rar­li al com- po­sto, con mo­vi­men­ti cir­co­la­ri dal bas­so ver­so l’al­to per non smon­tar­li. Pre­ri­scal­da­re il for­no a 180 °C. Im­bur­ra­re uno stam­po a cer­nie­ra e ver­sar­vi il com­po­sto. Li­vel­la­re con una spatola e in­for­na­re per 30 mi­nu­ti. In­se­ri­re uno stec­chi­no al cen­tro del­la tor­ta e, se ne esce asciut­to, sfor­nar­la; in ca­so con­tra­rio, pro­se­gui­re la cot­tu­ra per qual­che mi­nu­to. La­scia­re raf­fred­da­re la tor­ta, quin­di sfor­mar­la su un piat­to da por­ta­ta. Ser­vir­la fred­da, spol­ve­riz­za­ta con zuc­che­ro a ve­lo.

SI può aro­ma­tiz­za­re il dol­ce unen­do al­lo zuc­che­ro a ve­lo un po­co di can­nel­la.

6 per­so­ne | 45’ 500 g di for­mag­gio l bian­co spal­ma­bi­le Bur­ro l 315 ml di yo­gurt na­tu­ra­le l 3 uo­va l 120 g di zuc­che­ro l Scor­za grat­tu­gia­ta l di 1 li­mo­ne non trat­ta­to 1 piz­zi­co di sa­le l Zuc­che­ro a ve­lo l

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