Frut­ta al ca­ra­mel­lo

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Sbuc­cia­re le me­le, di­vi­der­le in quar­ti, eli­mi­na­re il tor­so­lo e ta­gliar­le a spic­chi di me­dio spes­so­re. Riu­ni­re gli spic­chi in una cio­to­la e ir­ro­rar­li con il suc­co di li­mo­ne, per evi­ta­re che di­ven­ti­no scu­ri. Me­sco­la­re lo zuc­che­ro con al­cu­ne goc­ce di ac­qua in una pen­to­la an­ti­a­de­ren­te e scal­da­re a fiam­ma bas­sa, fi­no a ot­te­ne­re un ca­ra­mel- lo do­ra­to (non de­ve scu­ri­re per non ri­sul­ta­re ama­ro). Met­te­re 3 spic­chi di me­la e la­sciar­li ca­ra­mel­la­re per 20 se­con­di, me­sco­lan­do. Sco­lar­li con una schiu­ma­ro­la e tra­sfe­rir­li in una cio­to­la con dei cu­bet­ti di ghiac­cio, af­fin­ché il ca­ra­mel­lo si raf­fred­di su­bi­to (co­sì ri­sul­te­rà croc­can­te). Tra­sfe­ri­re gli spic­chi di me­la in un piat­to con car­ta as­sor­ben­te e la­scia­re sco­la­re. Ca­ra­mel­la­re al­lo stes­so mo­do gli al­tri spic­chi di me­la. Di­vi­de­re la frut­ta in 4 piat­ti da des­sert e ada­gia­re al cen­tro una pal­li­na di ge­la­to. Ser­vi­re su­bi­to.

4 per­so­ne | 15’ 4 me­le l 4 pal­li­ne di ge­la­to l al­la va­ni­glia 200 g di zuc­che­ro l Suc­co di 1 li­mo­ne l

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