Sof­fio al­lo yo­gurt con pi­no­li

Dolci & Co - - DOLCI FACILI -

Ri­ve­sti­re uno stam­po ton­do con car­ta da for­no im­bur­ra­ta. Sgu­scia­re le uo­va in una cio­to­la e ag­giun­ge­re lo yo­gurt. Usan­do il va­set­to co­me mi­su­ra, ag­giun­ger­ne 2 di zuc­che­ro e ½ di olio, uni­re poi 1 cuc­chiai­no di scor­za di li­mo­ne, il sa­le e sbat­te­re con le fru­ste a ma­no fi­no ad amal­ga­ma­re tut­ti gli in­gre­dien­ti.

Ag­giun­ge­re 3 va­set­ti di fa­ri­na se­tac­cia­ta con il lie­vi­to e con­ti­nua­re a sbat­te­re fi­no a ot­te­ne­re un com­po­sto omo­ge­neo, quin­di ver­sar­lo nel­lo stam­po e cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C per 20 mi­nu­ti. Spol­ve­riz­za­re il dol­ce con i pi­no­li e ab­bon­dan­te zuc­che­ro, in­fi­ne cuo­ce­re per al­tri 20 mi­nu­ti. In­se­ri­re al cen­tro uno stec­chi­no e, se ne esce asciut­to, sfor­na­re, al­tri­men­ti pro­se­gui­re la cot­tu­ra an­co­ra per qual­che mi­nu­to. La­scia­re in­tie­pi­di­re, sfor­ma­re la tor­ta e met­ter­la su una gri­glia a raf­fred­da­re.

USAN­DO olio di oli­va, che è più den­so, la tor­ta ri­sul­te­rà me­no sof­fi­ce.

8 per­so­ne | 1 h 1 va­set­to di yo­gurt l na­tu­ra­le, 3 uo­va 3 va­set­ti di fa­ri­na 00 l 1 piz­zi­co di sa­le l Zuc­che­ro l ½ va­set­to di olio di l gi­ra­so­le, 10 g di bur­ro Scor­za grat­tu­gia­ta l di li­mo­ne non trat­ta­to 2 cuc­chiai di pi­no­li l 1 bu­sti­na di lie­vi­to l

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