Cop­pe di pom­pel­mi e ma­ce­do­nia

Dolci & Co - - CON LA FRUTTA -

La­va­re i pom­pel­mi, asciu­gar­li e ta­gliar­li a me­tà in oriz­zon­ta­le uti­liz­zan­do un col­tel­lo ben af­fi­la­to per ot­te­ne­re un ta­glio pre­ci­so. Svuo­tar­li con de­li­ca­tez­za senza rom­pe­re la scor­za, che sa­rà usa­ta co­me cop­pa. Se­pa­ra­re gli spic­chi e pe­lar­li al vi­vo. Sbuc­cia­re il ki­wi e la ba­na­na; ta­glia­re il pri­mo a mez- za­lu­na e la se­con­da a ron­del­le. La­va­re e asciu­ga­re gli aci­ni di uva e la me­la. Di­vi­de­re la me­la in quar­ti, eli­mi­na­re il tor­so­lo, quin­di ta­gliar­la a fet­te sot­ti­li. Eli­mi­na­re a pia­ce­re i se­mi da­gli aci­ni di uva. La­va­re le fo­glie di ba­si­li­co, asciu­gar­le de­li­ca­ta­men­te e tri­tar­le. Riem­pi­re i mez­zi pom­pel­mi con la frut­ta pre- pa­ra­ta, spol­ve­riz­za­re con il ba­si­li­co tri­ta­to gros­so­la­na­men­te e ser­vi­re su­bi­to.

IL pro­fu­mo del ba­si­li­co si spo­sa mol­to be­ne con la frut­ta e le re­ga­la un fre­sco sen­to­re. Lo stes­so ef­fet­to si ot­tie­ne an­che uti­liz­zan­do qual­che fo­glia di men­ta.

4 per­so­ne | 20’ 2 pom­pel­mi l 1 me­la l 1 ki­wi l 1 ba­na­na l 16 aci­ni di uva l Qual­che fo­glia di ba­si­li­co l

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