Mi­ni frol­le al­la cre­ma di ca­sta­gne

Dolci & Co - - CON LA FRUTTA -

Pra­ti­ca­re dei ta­gli sul gu­scio del­le ca­sta­gne e cuo­cer­le per 30 mi­nu­ti in una pen­to­la con ac­qua. Sco­lar­le, sgu­sciar­le e ri­met­ter­le in pen­to­la. Co­prir­le con ac­qua e por­ta­re a bol­lo­re, poi sco­lar­le ed eli­mi­na­re la pel­li­ci­na che le ri­co­pre. Frul­la­re le ca­sta­gne con 40 g di zuc­che­ro, il tuor­lo, il rum e 3-4 cuc­chiai di pan­na, la­vo­ran­do­li fi­no a ot­te­ne­re una pu­rea. Te­ne­re da par­te in fri­go­ri­fe­ro 50 ml di pan­na e mon­ta­re leg­ger­men­te la re­stan­te con le fru­ste elet­tri­che. Amal­ga­mar­la al­la pu­rea di ca­sta­gne, riem­pi­re le tar­tel­let­te e met­ter­le in fri­go­ri­fe­ro per 3 ore. Mon­ta­re la pan­na te­nu­ta da par­te con lo zuc­che­ro ri­ma- sto, uti­liz­zan­do sem­pre le fru­ste elet­tri­che. La­va­re e asciu­ga­re be­ne la men­ta, quin­di ser­vi­re le tar­tel­let­te decorate con un ciuf­fo di pan­na mon­ta­ta e le fo­glio­li­ne di men­ta.

QUE­STI dol­ci si pos­so­no con­ge­la­re e tra­sfe­ri­re in fri­go­ri­fe­ro 24 ore pri­ma di ser­vir­li.

4 per­so­ne | 55’ + 3 h in fri­go­ri­fe­ro 12 mi­ni tar­tel­let­te l di pa­sta frol­la 500 g di ca­sta­gne l 250 ml di pan­na l da mon­ta­re 3 cuc­chiai di rum l 1 tuor­lo l 80 g di zuc­che­ro l Qual­che fo­glia di men­ta l

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