Bi­scot­ti­ni da tè al bur­ro

Dolci & Co - - CASERECCI -

Se­tac­cia­re 200 g di fa­ri­na in una cio­to­la ca­pien­te. For­ma­re una fon­ta­na, la­scian­do un bu­co al cen­tro, e met­ter­vi lo zuc­che­ro, il lie­vi­to, il sa­le, il bur­ro a pez­zet­ti pre­ce­den­te­men­te am­mor­bi­di­to a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te e la pan­na da mon­ta­re. La­vo­ra­re dap­pri­ma con la pun­ta del­le di­ta, quin­di a pie­ne ma­ni, fi­no a ot­te­ne­re un im­pa­sto omo­ge­neo. Pre­ri­scal­da­re a 180 °C il for­no. Pre­le­va­re del­le pic­co­le por­zio­ni di im­pa­sto e for­ma­re del­le pal­li­ne, pas­san­do­le tra le ma­ni un po’ in­fa­ri­na­te. Di­spor­re le pal­li­ne d’im­pa­sto su una plac­ca ri­ve­sti­ta con car­ta da for­no e ap­piat­tir­le leg­ger­men­te.

In­for­na­re i bi­scot­ti per 12-15 mi­nu­ti, fi­no a do­ra­tu­ra. To­glie­re dal for­no, la­scia­re raf­fred­da­re, stac­ca­re dal­la plac­ca con l’aiu­to di una spatola e ser­vi­re.

PRI­MA di in­for­na­re i bi­scot­ti, si pos­so­no spol­ve­riz­za­re con granella di man­dor­le o coc­co grat­tu­gia­to.

8 per­so­ne | 35’ 210 g di fa­ri­na 00 l 70 g di zuc­che­ro l 6 g di lie­vi­to l in pol­ve­re 110 g di bur­ro l 70 ml di pan­na l da mon­ta­re 1 cuc­chiai­no di sa­le l

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