Bi­scot­ti con ba­na­ne e cioc­co­la­to

Dolci & Co - - CASERECCI -

Am­mor­bi­di­re il bur­ro a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te. Se­tac­cia­re la fa­ri­na con il lie­vi­to e il sa­le in una cio­to­la ca­pien­te. Met­te­re in un’altra cio­to­la il bur­ro e lo zuc­che­ro e sbat­te­re con le fru­ste elet­tri­che fi­no a ren­der­lo cre­mo­so e chia­ro. Ag­giun­ge­re pia­no la mi­sce­la di fa­ri­na, me­sco­lan­do fi­no a in­cor­po­rar­la. Sbuc­cia­re le ba­na­ne, ta­gliar­le a pez­zet­ti e ir­ro­rar­le con il suc­co di li­mo­ne per evi­ta­re che si scu­ri­sca­no. Sgu­scia­re le no­ci e tri­tar­le. Amal­ga­ma­re la frut­ta al com­po­sto e uni­re an­che le goc­ce di cioc­co­la­to. Ri­ve­sti­re una plac­ca con car­ta da for­no e ver­sar­vi il com­po­sto a cuc­chia­ia­te, di­stan­zian­do­le una dall’altra.

Cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C per 10-12 mi­nu­ti, fi­no a quan­do i bor­di dei bi­scot­ti ri­sul­te­ran­no do­ra­ti (in­ve­ce il cen­tro do­vrà ri­ma­ne­re mor­bi­do). Sfor­na­re, la­scia­re raf­fred­da­re, stac­ca­re dal­la plac­ca e ser­vi­re.

CON­SER­VA­RE i bi­scot­ti avan­za­ti in una sca­to­la di me­tal­lo.

30 pez­zi | 30’ 175 g di fa­ri­na 00 l 2 ba­na­ne pic­co­le l Suc­co di ½ li­mo­ne l 100 g di no­ci l 1 cuc­chia­io di lie­vi­to l in pol­ve­re 125 g di zuc­che­ro l 75 g di bur­ro l 150 g di goc­ce l di cioc­co­la­to fon­den­te 1 piz­zi­co di sa­le l

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