Or­set­ti pops

Dolci & Co - - IL MONDO DEI BISCOTTI -

Se­tac­cia­re la fa­ri­na, la can­nel­la e il lie­vi­to, uni­re il bur­ro am­mor­bi­di­to, lo zuc­che­ro, le uo­va e amal­ga­ma­re be­ne. Di­vi­de­re poi il com­po­sto a me­tà. Ag­giun­ge­re a me­tà com­po­sto la me­las­sa e lo zen­ze­ro, e im­pa­sta­re per ot­te­ne­re un in­sie­me omo­ge­neo. Im­pa­sta­re l’altra me­tà e av­vol­ge­re se­pa­ra­ta­men­te in pel- li­co­la. La­scia­re ri­po­sa­re in fri­go­ri­fe­ro per 30 mi­nu­ti. Ti­ra­re i com­po­sti con il mat­te­rel­lo e ri­ca­va­re da ognu­no 10 dischi di 6 cm di dia­me­tro per i musi. Im­pa­sta­re se­pa­ra­ta­men­te i ri­ta­gli e ti­rar­li di nuo­vo. Ri­ca­va­re 20 dischi di 2,5 cm di dia­me­tro da ogni im­pa­sto e di­vi­der­ne me­tà in se­mi­cer­chi per ri­ca­va­re le orec­chie. Al­ter­nan­do gli im­pa­sti, met­te­re un di­sco pic­co­lo su cia­scun di­sco gran­de per il mu­so, i se­mi­cer­chi per le orec­chie. In­ci­de­re le na­ri­ci e in­se­ri­re uno stec­co di le­gno nel­la par­te in­fe­rio­re. Cuo­ce­re in for­no pre­ri­scal­da­to a 180 °C per 18-20 mi­nu­ti. Sfor­na­re, met­te­re le goc­ce di cioc­co­la­to per gli oc­chi e fa­re raf­fred­da­re.

20 pez­zi | 45’ + 30’ in fri­go­ri­fe­ro 360 g di fa­ri­na 00 l 2 uo­va, 100 g di bur­ro l ½ cuc­chiai­no di can­nel­la l ½ cuc­chiai­no di lie­vi­to l in pol­ve­re 60 g di me­las­sa l 100 g di zuc­che­ro l ½ cuc­chiai­no di zen­ze­ro l grat­tu­gia­to Goc­ce di cioc­co­la­to l

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